Тази успокояваща вкусна рецепта идва от втората ми готварска книга "Страхотно вегетарианско ястие без глутен от цял свят" и е една от любимите ми комфортни ястия, които се подготвят за любимите ми хора. Ще имате нужда от дълбока фритюрник за тази рецепта, за да постигнете най-автентичната текстура "пилешко пържено", но можете също така да печете тези пайети върху силиконова мат в предварително загрята фурна при 400 F за около 20 до 25 минути или до златисто кафяво ,
От веганът без глутен с голям глутен по света . Препечатано с разрешение от издателя.
Това благоволително близане е трудно да устои и много прилича на пилешкото пържола, което ядох в моите преди вегетариански дни. Дори ако не сте голям фен на tempeh (като мен), опитайте това ястие. Хрупкавата, хрупкава "кожа" на тази рецепта ще ви превърне веднага.
Какво ви е нужно
- За Темпе:
- 1 блок темпе (8 унции, нарязани на 4 дори "пържоли")
- 1 чаша оризово брашно (сурово брашно от кафяво ориз или брашно за всички цели)
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка пържени пилешки подправки
- За батериите:
- 1/2 супени лъжици семена от чиа (смесени с 1/4 чаша вода)
- 1/2 чаша бадемово мляко
- 1/2 чаена лъжичка прах за печене
- 1 чаена лъжичка морска сол
- 1 супена лъжица брашно от нахут
- 1/4 чаша растително масло (за пържене, повече или по-малко, ако е необходимо)
- За Грей:
- 2 супени лъжици маргарин (веган като
- Земното равновесие, омекотено)
- 1/4 чаша оризово брашно (сурово брашно от кафяво ориз или брашно за всички цели)
- 1 супена лъжица зеленчуков бульон на прах (вегетариански вкус)
- черен пипер на вкус
- 1 чаша бадемово мляко
- сол на вкус
Как да го направим
- Измийте темефа под течаща вода и поставете върху чиния.
- Разбъркайте заедно суровия кафяв ориз или брашното за всички цели с морската сол и пърженото пиле. Заделени.
- Подгответе тестото, като разбъркате всички съставки "Batter" заедно, докато станат гладки и оставете да почивате в продължение на 5 минути.
- Подгрявайте фритюрника си до 365 F.
- Потопете навлажнените темеви в сухата брашна, след това в тестото, за да покриете и отново обратно в сухата брашна. Незабавно поставете в горещото масло и го оставете да готвите за 5 минути или до златисто кафяво. Поставете пържените пържени теми на хартиена торбичка или покрита с хартиена кърпа повърхност, за да абсорбирате допълнително масло.
- Направете сос, като разбъркате заедно маргарина и супер финото брашно от кафяво ориз или брашното с общо предназначение в тенджера и гответе при умерена температура до удебеляване. Добавете зеленчуков бульон на прах, добро количество прясно смлян черен пипер и 1 чаша бадемово мляко. Кук, докато се сгъсти, около 5 до 7 минути. Сол на вкус.
- За да сервирате, пригответе сос над пържените тапети и сервирайте горещо.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 893 |
| Общо мазнини | 53 g |
| Наситените мазнини | 11 g |
| Ненаситена мазнина | 27 g |
| Холестерол | 105 mg |
| натрий | 1,455 mg |
| Въглехидрати | 54 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 51 g |