Докато яйцата Бенедикт правят за двама е малко по-отнема време, можете да направите соса и да я вземете предварително. Използвайки хрупкави кръгове от хляб и юфка, тази версия на яйцата "Бенедикт" е по-лесно да се яде (и мисля, по-добре) от традиционния английски кифла и канадския бекон.
Какво ви е нужно
- 4 яйца
- 1/2 чаша
- Холандски сос (1 рецепта / 2 порции)
- 4 малки парчета хляб (френски или италиански, с дебелина около 3/8 инча)
- 2 супени лъжици масло (или повече, омекотено несол)
- 4 унции шунка (нарязани на маншони или яйцевидни)
- Незадължително гарнитура: пуешко или магданоз (нарязан)
Как да го направим
- Извадете яйцата според тези инструкции, като охладете , както е описано .
- Подгответе сосът Hollandaise. Покрийте и затоплете, като се разбърквате от време на време.
- Ако имате фурна за загряване, включете го. В противен случай, подгрявайте фурната до най-ниската си настройка. То трябва просто да бъде топло (170F). Имате малък листов лист с готов шкаф.
- Използвайки резачка за бисквити (или друг кръгъл нож с диаметър около 3 инча), отрязвайте кръговете от парчетата хляб. Разстилайте двете страни на кръговете с масло.
- Загрейте средно голяма тиган на средно-ниска температура. Добавете кръговете за хляб и изпържете, докато хлябът стане златисто-кафяв, около 3-5 минути. Завъртете кръга и запържете другата страна, докато златисто кафяво. Когато хлябът е кафява от двете страни, извадете го от тигана и го поставете върху подготвената стойка. Поставете в топлата фурна.
- В същата тиган добавете една чаена лъжичка масло и разтопете на средна температура. Когато тиганът е горещ, добавете нарязаната шунка и гответе, като се разбърква, докато се затопли. Извадете шунката на малка топлоустойчива чиния или купа и я поставете в топлата фурна.
- Когато сте готови да сервирате, повторете загрятата яйца.
- Поставете два кръга хляб върху всяка от двете плочи. Нагоре всеки парче с една четвърт от шунката и едно сварено яйце. Нагоре с Hollandaise и гарнирайте с незадължителните билки, ако използвате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 429 |
| Общо мазнини | 28 g |
| Наситените мазнини | 12 g |
| Ненаситена мазнина | 10 g |
| Холестерол | 484 mg |
| натрий | 956 mg |
| Въглехидрати | 17 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 27 g |