Повечето хора мислят за сос за барбекю като нещо, което купувате в магазина за хранителни стоки, който е дебел, пушен и направен от домати. Някои от тях имат силни вкусове и често преодоляват вкуса на скара и пушеното месо. Ние обаче имаме теория, че този вид сос е измислен, за да прикрие грешките при печенето. Изгаряните и препечени меса често се смятат за спасени, като се удавят в тези дебели неща.
Разбира се, този метод поставя проблеми. Соевете, приготвени със захари, бързо изгарят и могат да причинят повече вреди на вкуса на храните. Ето защо е важно да добавите повечето сосове за барбекю в самия край на скарата или след като сте извадили всичко от скарата. Това важи особено за плодовите сосове за барбекю.
Добавяне на сладка аромат
Сокът за барбекю може да бъде направен от комбинация от любимите ви съставки. Плодовите сосове добавят сладък вкус, който наистина може да подобри пушеното и скара месо. В крайна сметка един домат е плод. Наистина е така. Плодовите сосове са лесни за приготвяне и дават такъв уникален вкус, че наистина можете да впечатлите гостите си с тях. Не забравяйте, обаче, да използвате тези сосове умерено по време на печене и да нанесете подходящо палто, преди да премахнете това, което готвите на скарата. Един чудесен начин да добавите вкус, докато сте на скара, е да вземете соса си и да го натопите на сладка глазура.
Леко избършете тази батца над месото докато готвите. След това нанесете гъстата сос в самия край, тъй като това намалява изгарянето и добавя влага към месото.
Лесно за подготовка
Солетата за барбекю на плодови бани са доста прости за приготвяне. Успокояваният разтвор от плодов сок или плодови консерви работи добре. Обичаме да смесваме вкусовете, така че ще взема плодове и ще ги комбинирам с други подправки, за да създам по-сложен вкус.
Голяма рецепта е да се вземат почти всякакви плодове (желета или конфитюри) и да се добавят горещ сос или люти чушки. Това ще осигури сладък и пикантен сос. Какво ще кажете за кайсии и чесън? Просто добавяне на плодове към традиционните сосове помага да се направи много по-добре. Какво ще кажете за този сос с барбекю ?
На пазара
Има, разбира се, редица големи плодови сосове на пазара, които могат да се намерят в специализирани магазини или дори в местния магазин за хранителни стоки. Фишер и Визер правят сос от малинов чипот, който ние лично обичаме. Ние го използваме за всякакви неща, особено за свинско месо.
Независимо дали ги купувате или правите сами, опитайте един добър плодово-базиран сос на барбекю следващия път, когато сте в настроение за нещо различно. Просто може да се откажете от тези пластмасови бутилирани доматени сосове завинаги.