Това е класически стил барбекю сос с добавен пушен аромат на chipotles (пушени jalapenos). Можете да ги закупите или да направите свои собствени chipotles. Този сос работи много добре на всякакви меса, морски дарове и зеленчукови заместители.
Какво ви е нужно
- 2 1/2 чаши / 600 мл кетчуп
- 1/2 чаша / 1290 мл лук (нарязан)
- 1/2 чаша / 120 mL вода
- 2 кутии chipotle чили (пушени jalapenos, нарязани)
- 1/4 чаша / 60 мл кафява захар
- 2 супени лъжици / 30 mL масло
- 2 супени лъжици / 30 мл ябълков оцет
- 1 супена лъжица / 15 мл сос Worcestershire
- 2 скилидки чесън (накълцани)
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл целина сол
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл черен пипер
Как да го направим
1. Загрейте маслото в тенджера. Добавете лука и солта на средна температура до мека, около 3-4 минути. Добавете чесън и гответе за 20-30 секунди. Разбъркайте в кафява захар , целина сол и черен пипер. Добавете останалите съставки и сипете на слаб огън, докато сосът се сгъсти.
2. Извадете от топлина и оставяйте да се охлади за около 5 минути преди да използвате. Ако служите като страничен сос, оставете соса да се охлади малко по-дълго.
3. Ако се прави предварително, оставете соса да се охлади напълно (около 30 минути (и поставете в херметически затворен контейнер.
Съхранявайте в хладилника в продължение на 7 дни след приготвянето. Загрявайте, преди да използвате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 37 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 227 mg |
| Въглехидрати | 9 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 1 g |