Това е чудесен начин да използвате яйца. Лесният къри сос добавя цип към нормалните яйца. Традиционно се сервира върху топъл ориз или тост за пълноценно хранене. Може да се яде за закуска или като вход.
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици масло
- 1 супена лъжица лук (фино смлян)
- 1 чаена лъжичка къри на прах (или на вкус)
- 1/2 чаена лъжичка
- сол
- 1 супена лъжица брашно (универсално)
- 1/2 чаша топла бульон (говеждо или
- пилешки бульон )
- 1 чаша мляко (топло, половин и половина е най-доброто)
- 6
- твърдо сварени яйца
- 1 до 2 капки лимонов сок (прясно изцеден)
- 4 до 6 филийки препечени филийки (или 1/2 чаша горещ ориз по избор)
Как да го направим
- Разтопете маслото в средно нереактивна тиган, добавете лука и настъргайте на слаб огън, докато лукът не издърпа.
- Разбъркайте в къри на прах, сол и брашно и гответе за 1 до 2 минути.
- Изгрейте, като постепенно се разбърква в бульон и мляко, като се разбърква до гладка.
- Върнете се в горещината и го загрейте, загрейте, загрейте и го пригответе за около 10 минути.
- Сосът трябва да е леко сгъстен и гладък.
- Вкус за подправка и коригиране.
- Нарежете твърдо сварените яйца в чекмеджетата и добавете към соса.
- Кук само докато яйцата са горещи, но не се вари.
- Точно преди сервиране се разбърква в капка или две прясно лимонов сок.
- Сервирайте върху горещи ориз или тост точки.
Източник: "Модна храна" от Силвия Лоргрен (MacMillan). Препечатано с разрешение.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 331 |
| Общо мазнини | 19 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 334 mg |
| натрий | 590 mg |
| Въглехидрати | 25 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 16 г |