Препоръчва се в гърне да се използва спирализатор или потапящ се пасатор (ако нямате такъв, а вие обичате пюрета и сосове, това е чудесна инвестиция), за да направите тази прекрасна сурова зеленчукова супа.
Нямате нужда от спирализатор, за да се случи това, и можете да го направите с всички зеленчуци, които имате на ръка - просто ги накълцайте и оставете да къкри, докато се овлажнят, а след това пюре.
Какво ви е нужно
- 6 чаши различни нарязани зеленчуци, като сладки картофи, обикновени картофи (Айдахо, универсални, Yukon, червени, бели и т.н.) скуош, тиквички, лук
- 8 чаши по-малко натриев пилешко или зеленчуков бульон
- Сол и пипер на вкус
- ½ чаша тежък крем (по избор)
Как да го направим
- В голяма саксия комбинирайте зеленчуците и бульона. Доверете се на ситно на висока температура, намалете топлината, и къпете частично покрити, докато всички зеленчуци са много нежни.
- С помощта на потапящ се смесител, пюрете супата до гладка, подправете със сол и черен пипер.
- Ако е необходимо, разбъркайте в сметана и сервирайте горещо в купички.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 272 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 22 mg |
| натрий | 1,090 mg |
| Въглехидрати | 44 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 8 g |