Морски дарове, крем, копър копър и палачинки, каква чудесна комбинация, когато се съберат в тази рецепта за палачинки от морски дарове. Това ястие прави страхотно брънч или обяд ястие, страхотно основно ястие и също е прекрасно като стартер, като сервира само един на чиния.
Въпреки, че рецептата има сьомга и скариди като пълнене, можете да използвате всяка налична риба, която ви харесва, защото рецептата остава същата. Вижте за това, което е свежо и сезонно, макар че бих предложил напускане на ойлър риба, тъй като вкусът е доминиращ и може поеме.
Какво ви е нужно
- За палачинките:
- 115 грама / 4 унции брашно за всички цели
- 1 щипка сол
- 1 яйце
- 1 чаша мляко
- 1 чаена лъжичка масло (разтопено плюс разтопено масло за готвене)
- За попълване:
- 1 1/2 супени лъжици брашно за всички цели
- 1 1/2 супени лъжици масло
- 1 чаша мляко
- 1 щипка сол
- 1 пипер щипка
- 225 грама / 4 унции филе от сьомга (варени, без кожа)
- 120 грама царевични скариди (готови за консумация)
- 120 грама гъби (почистени и фино нарязани на парчета)
- 1 супена лъжица копър (ситно нарязан)
- Гарнитура: 2 супени лъжици настъргано сирене чедър
Как да го направим
Рецепта за палачинка
- Разбъркайте брашното в голяма купа, добавете солта. Направете кладенец в центъра на брашното и добавете яйцата и се разбийте добре, докато станат гладки и без бучки.
- Добавете половината от млякото и чашата с масло, ударете добре. Добавете останалото мляко и разбъркайте.
- Оставете батерията да почива 15 минути.
- Леко смажете 9 "/ 22 см палачинка или тиган с малко разтопено масло, загрейте до много горещо и добавете барабанче за тесто, за да покриете равномерно и леко основата на тенджерата, докато го приготвите и леко златистите. вие сте наистина смели да опитате да хвърлите палачинката във въздуха, много забавно) и гответе от другата страна за около 30 секунди.
- Извадете палачинката от тенджерата, поставете го върху лист кухненска хартия и загрейте. Продължете както по-горе, докато се изчерпи цялото тесто.
пълнеж
Поставете брашното и маслото в голяма тенджера. При ниска топлина се разбърква, маслото и брашното, докато масло се топи и брашното е включено. Добавете щипка сол и черен пипер и продължете разбъркването в продължение на 2 минути.
- Завъртете топлината до средната и добавете млякото наведнъж и разбъркайте ярко, докато се оформи гладък сос. Продължете да разбърквате, докато сосът се сгъсти и лъскав (около 5 минути). Ако сосът е много дебел, добавете малко повече мляко. Сосът трябва да е дебел, но все още теча. Извадете от топлината.
- Разбийте филето от сьомга в големи люспи и внимателно разбъркайте в соса, последван от скариди, гъби и копър. Върнете се при нежна топлина и топло.
- Поставете палачинка върху работния плот, поставете една четвърт от сместа със сос от морски дарове в центъра на палачинката и я разстелете на дълга линия от единия край на другия край. Сгънете противоположния край на палачинката върху пълнежа, след което навийте палачинката в гъста форма на наденица. Поставете палачинката в тава за приготвяне на хляб приблизително 7 "х 9" / 17 х 22 см. Повторете с останалите три палачинки.
- Поръсете сиренето и го печете в предварително загрятата пещ в продължение на 20 минути или докато сиренето се стопи, но не се опече. Сервирайте веднага със зелени зеленчуци или салата.