Това леко и лесно ястие отнема само няколко минути, за да се приготви и прави много вкусно гарнитура, основа за хубава риба или светло вход. Красива е с почти всички от изброените тук рецепти за сьомга. Сладките тиквички се бъркат бързо с леко соте от кориандърно семе, борови ядки, чесън, прясна мащерка и след това се напръскват с лимонов сок непосредствено преди сервиране. Това е един от моите заместители на макаронени изделия, но също така е вкусна, хвърлена с грис спагети. Сиренето пармезан е незадължително играч в довършването на това ястие и служи за да му даде повече тяло и друг слой вкус. Имате две възможности тук: яжте ги затоплени, но същевременно съществено сурови, или им дайте бърз соте. по начина, по който те са вкусни!
Искате ли да знаете как да направите юфка? Можете да закупите спирализатор, да използвате една от малките спираловидни уреди за ръчно управление или да използвате шкурера за юлиней върху машината за нарязване на мандолина. Също така можете да използвате зеленчука за рязане с щипка, което ще донесе широки панделки.
Какво ви е нужно
- 4 средни тиквички (около 8 "x 2")
- 1 голям скилидка чесън (обелени и нарязани)
- 1 чаена лъжичка кориандър семена
- 4 супени лъжици борови ядки (или бадеми, кашу или слънчоглед)
- 1 супена лъжица прясна мащерка (нарязана)
- 2 супени лъжици зехтин
- Морска сол на вкус
- Прясно смлян пипер на вкус
- Опция: 3 чаши сирене пармезан
- 12 лимонови клина
Как да го направим
- Разрязвайте върховете на тиква и ги спирали или ги раздробявайте в купа.
- Поставете чесъна, кориандърните семена и кедровите ядки в хаван и пещер, миячка за подправки или миникомпресори и ги смилайте на паста.
- Загрейте огромен таблет със силно дъно, на средна температура.
- Добавете маслиновото масло и пастата от черен кориандър от борови ядки и се разбърквайте в продължение на 1 минута, като бъркате непрекъснато.
- Добавете мащерката и тиквичките и леко хвърлете, докато тиквичките леко се покрият и се затоплят. (Освен това, ако предпочитате да готвите на тиква, увеличете топлината до висока температура и задушете тиквичките 2-3 минути, за да го приготвите, докато стане нежна, но все още хрупкава.)
- Добавете още едно леко мъркане на зехтин, ако е необходимо, и опитайте с вкус с морска сол и много прясно смлян пипер.
- Прекарайте пармезан и лимонови клинове отстрани, за да сервирате.
Вариации: Обичаме това ястие, направено със смес от жълто и зелено скуош. Можете също така да замените няколко чаени лъжички от Ras El Hanout за кориандъра, ако харесвате вашата храна с по-екзотичен и пикантен вкус.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 369 |
| Общо мазнини | 21 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 36 mg |
| натрий | 863 mg |
| Въглехидрати | 28 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 22 g |