Целият листа босилек, маслото и билките, подредени под кожата на кокошките кокошки, ги правят вкусни и колоритни. Ако сте приготвили песто, не се колебайте да замените билковото масло с него. Или направете домашно печено спанак с тази рецепта.
Една цяла кокошка кокошка ще донесе приблизително 6 до 8 унции месо. Оставете 1 малка кокошка на човек.
Какво ви е нужно
- 4 малки кокошки кокошки, всяка по около 1 1/4 паунда
- кошерна сол и прясно смлян черен пипер
- 4 супени лъжици масло, омекотени
- 2 супени лъжици нарязани пресни билки, като естрагон, магданоз, босилек, мащерка
- 8 цели листа босилек
- 1 малък чесън, много тънко нарязан
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F (180 C / газ 4).
- Нарежете голям лист за печене или тиган с фолио. Поставете багажник в тигана и го напръскайте с неразтворим спрей за готвене.
- Оставете вътрешните кухини на кокошките кокошки кокошки със сол кошер и черен пипер и ги подредете на стелажа в съда за печене.
- В малка купа смесете маслото с нарязаните билки.
- С пръстите си разхлабвайте кожата отгоре и отстрани на кокошките. Или използвайте тъпия край на дървена лъжица. Натиснете малки количества маслообразна смес под кожата на гърдите. Сложете няколко тънки филии чесън под кожата на всяка гърда. Внимателно плъзнете един малък цял листа от босилек под кожата на всяка гърда.
- Поставете останалото масло навън от кокошките и след това ги поръсете леко с сол кошер и прясно смлян черен пипер.
- Печете кокошките от корен в продължение на 1 час, или докато са златисто кафяви и соковете тичат.
- Минималната безопасна температура за домашни птици е 165. Проверете температурата с помощта на сонда за печене или термометъра за незабавно отчитане, вмъкнат в месото на бедрото, без да докосвате костите.
Съвети и вариации
Сменете маслото и нарязаните пресни билки с приготвено песто. Разтрийте го под кожата и след това подсушете чесъна под кожата. Продължете с рецептата.
Разхвърлете около 1 ½ килограма нарязани картофи с няколко супени лъжици зехтин и допълнителни нарязани билки и ги подредете в печенето около кокошките.
Може да харесате също и
Печени кученца с картофи и моркови
Cornish кокошки с ябълка и наденица Пълнежи
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 924 |
| Общо мазнини | 34 g |
| Наситените мазнини | 13 g |
| Ненаситена мазнина | 10 g |
| Холестерол | 632 mg |
| натрий | 445 mg |
| Въглехидрати | 14 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 135 g |