Ако си помислил, че канелените ролки не са по-добри от това, което не сте срещали с сладката, лепкава, пухкава, пухкава вкус, която е карамелен пекан.
Рецептата за тестото е същата, каквато е и за моята рецепта за канела , но вместо да се покрива с глазура, ги печете с главата надолу в карамел. Когато ролките се нагорещят от фурната, обръщате тавата нагоре като обърната торта и невероятната карамелна топилка се изсипва над страните на ролките. Това е основно небето.
Тази рецепта е малко по-отнемаща време поради цялото нарастване, което трябва да се случи. Но те са лесни за правене и определено си заслужават чакането!
Ако наистина не искате да чакате, винаги можете просто да хвърлите някои пекани върху този канелен рол крем от пшенична рецепта .
Тази рецепта прави гигантска партида ролки. Страхотно е да ги правите за почивка или да донесете на някой, който се нуждае от нещо специално! Можете лесно да половин или четвърт рецептата, ако искате да направите по-малко ролки. Те също така са лесни за замразяване, просто се пекат по средата, охлаждат се и се покриват плътно с алуминиево фолио. Можете да ги замразите в продължение на 3 месеца! Просто ги извадете и ги печете за около 45 минути, докато не са меки, пухкави и златисто кафяви!
Не забравяйте, че те вкус сервират наред с бекон !
Какво ви е нужно
- 1 кг пълномаслено мляко
- 1 чаша масло
- 1 чаша захар
- 1 1/2 супени лъжици мая
- 8 до 9 чаши брашно
- 2 супени лъжици бакпулвер
- За пълнене и нанасяне на карамел:
- 3 до 3 1/2 чаши масло (омекотени)
- 1/4 чаша канела
- 1/2 чаена лъжичка карамфил
- 2 1/2 чаши пекани (нарязани)
- 3 1/2 чаши кафява захар
Как да го направим
- Загрейте млякото, маслото и захарта в тенджера на средна температура. Уверете се, че просто го оставете да къкри и да не заври. Извадете от топлината и я охладете до хладка вода.
- Изсипете маята над горната част и след това разбъркайте, за да съчетаете.
- Добавете около 7 чаши брашно и разбъркайте внимателно. Покрийте с кърпа и я поставете на топло място, за да се покачи за около 1 час.
- Добавете останалата част от брашното и бакпулвера и разбъркайте, за да го комбинирате. Разделете тестото на две или три големи парчета.
- Разгънете по едно парче в един голям правоъгълник. Оставете го сравнително дебело, около 1 / 4-1 / 2 от инча.
- Комбинирайте 1 1/2 чаши омекотено масло с 1/3/4 чаши кафява захар, 1/4 чаша канела, 1 чаша пекан и 1/2 чаена лъжичка карамфил. Разстила се една трета от тази смес върху правоъгълника на тестото.
- Сплетете тестото към вас в тесни ролки. Завийте шева заедно и след това нарязани на 2 инчови резена.
- Комбинирайте останалото омекотено масло с останалата кафява захар и нарязаните пекани. Разделете тази смес равномерно между съдовете за печене (колко ще използвате зависи от размера на тигана). Поставете нарязаните ролки в тавичката, така че да не се докосват. Те ще се покачат доста! Покрийте канела ролки с кърпа.
- Повторете стъпки 5-8 за останалите парчета тесто. Нека те се покачват за около 20 минути.
- Печете ролки на 375 за около 35 минути, не се пекат.
- Поставете тиганите на поставка, докато ролите все още са топли, така че карамелното покритие ще бъде меко. Сервирайте веднага!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 342 |
| Общо мазнини | 28 g |
| Наситените мазнини | 15 g |
| Ненаситена мазнина | 10 g |
| Холестерол | 60 mg |
| натрий | 81 mg |
| Въглехидрати | 22 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 2 g |