Крушите се пренебрегват в много кулинарни приключения. Мисля, че това се дължи отчасти на чувствителния им характер. Ароматите са фини и бързо узряват и лесно се набиват. В действителност, обаче, крушите осигуряват хубава мека текстура и сладостта на светлината помага да се осигури достатъчно малко от нещо малко.
Бракониерството на крушите позволява естествените аромати да бъдат заснети, както и да се насладят на аромати на течностите и дегустационните нотки на бахар и звезда анасон . Той е сдвоен (без да е предназначен за игра) тук с свински пържоли, за да допълни фините вкусове на този тип месо.
Обикновено ми харесва да ям сурови круши Bartlett и да използвам круши Bosc, за да готвя, обаче, в зависимост от това, което имате на разположение, продължете и използвайте този вид. Причината за използването на едно за ядене и една за готвене е профилите на вкуса на всяка круша. Бартлетските круши са склонни да са сладки и сочни, докато крушите от вида Bosc са по-фини в сладост и са леко по-меки.
Какво ви е нужно
- 4 свински пържоли, приготвени
- 4 круши, Bartlett или Bosc
- 2 чаши concord гроздов сок
- Жълто от половината от вар
- 1/3 чаша захар
- 1/2 чаша вода
- 2 цели плода
- 3 цели звезда анасон
- 1/4 чаша нарязани орехи
- 1/4 чаена лъжичка
- канела
- щипка сол
Как да го направим
- Обелете четирите круши, оставяйте ги цели и стъблата непокътнати. Заделени.
- След това комбинирайте гроздовия сок, лайка, захар, вода и подправки (включително щипка сол) в мека тенджера. Разбъркайте съставките, за да ги разбъркате леко. Поставете тенджерата на средно висока температура и го загрейте. Оставете да заври в продължение на 7 минути.
- След като сместа достигне кипене, добавете крушите и оставете да се варят приблизително за 15 минути. Обърнете крушите от време на време, за да готвите всички страни.
- След около петнадесет минути течността трябва да се превърне в сиропна консистенция и крушите трябва да са леко кафеени. Издърпайте тенджерата от източника на топлина и оставяйте да се охладят в продължение на пет минути.
- Поставете вашето свинско месо на порцелановите плочи и поставете една круша на върха на всяко свинско котлетче (имайте предвид, че трябва да има една круша за всяко свинско котле).
- След това разделете сиропа и пропивайте равни части върху всяка от крушовите и свински пържоли. Накрая вземи нарязани орехи и гарнирайте върху всяко ястие. Можете също да поръсите малко количество канела върху всеки от тях, за да добавите по-естетически приятен елемент към вашето готово ястие. Окончателно и преди всичко, служете и се наслаждавайте!
- Тези круши могат да се консумират сами или с ванилов сладолед за плодов и сладък десерт! Ако сте яли като десерт, не се колебайте да изцедите малко количество чист кленов сироп отгоре за богат декадентен вкус.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 313 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 33 mg |
| натрий | 109 mg |
| Въглехидрати | 44 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 13 g |