Цвеклото е много популярно в Източна Европа, а тази мармалад от червено цвекло е перфектната комбинация от сладки и остър аромати. Може да се използва като закуска мармалад, но ми харесва много по-добре като подправка, която може да се използва като месо и птици. Още по-добре го служа на върха на препечени хлебни кръгове с решетка на сирене като предястие. Сравнете това с рецептата за червен лук .
Какво ви е нужно
- 1 1-литър буркан julienned цвекло (изцедени)
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 супени лъжици захар
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 тире черен пипер (на вкус)
- 1 Зелен джинджифил
- 1/2 чаша червен винен оцет (или балсамов оцет)
Как да го направим
- В средна тенджера, топене на маслото на средно-ниска топлина. Добавете цвекло и сойте 10 минути. Добавете захар, сол, черен пипер и джинджифил. Гответе около 2 минути или докато захарта се разтвори.
- Внимателно добавете оцет. Увеличете топлината и я заврийте. Намалете топлината до кънки и гответе, докато течността се изпари и цвеклото се карамелизира и сгъсти, като се разбърква често. Това ще отнеме от 30 до 60 минути. Гледайте внимателно цвеклото, за да не горят.
- Сервирайте топло или охладете и съхранявайте в хладилника. Повторно загряване, ако е необходимо.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 18 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 15 mg |
| Въглехидрати | 3 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 0 g |