Научете повече за индийското готвене
Никога не изхвърляйте отново останалите чапати . Използвайте ги, за да направите чип в индийски стил и натопи или quesadillas вместо това. Тази остатъчна рецепта чапатис може да ви помогне да възстановите своя чапатис в нещо ново - и доста вкусно.
Също известен като chapati, chappati, chapathi, chappathi, roti и chapatti, chapatis е безквасен плосък хляб, който е популярен основно навсякъде от Шри Ланка и Бангладеш до Пакистан и Индия.
Той също е често срещан в Южна Азия и Непал. В зависимост от това къде се намирате, дебелината на чапатите може да варира.
Те са изработени от тесто, което включва залепващо брашно, вода и сол. Брашното е направено от пшеница и е по-фино смляно, отколкото пълнозърнестите брашна, които обикновено се намират в САЩ. Тестото се разточва и след това се превръща в топки, които са сплескани и се оформят в дискове. Дисковете са с диаметър около 6 инча, да бъдат различни в зависимост от регионите.
Тогава чапатите се търкалят с помощта на белан (вал) в кръгове. След това се приготвя в суха тава и се приготвя от двете страни. Някои култури го поставят директно върху пламъка, така че той се надува. След готвене, хлябът се затваря с гети или масло.
Когато правите много хапати, обаче, не е нужно да ги изхвърляте. Нека да поговорим за някои останали рецепти chapati.
Рецепта за оставащата глава
За да превърнете стария чапати в "чиповете" за вашия чип и натопи, ги нарязайте на триъгълници и легнете върху леко намазана тава за печене.
Загрейте фурната си за 10 минути до 375 ° F. Поставете тавата за печене или тавата във фурната и изпечете плоския хляб, докато не стане ясен и леко златист.
За да направите чападили в индийски стил, поставете чапатите на чиста повърхност. Поставете остатъците зеленчуци или месо, добавете сирене и любимите си chutney.
Сгънете го наполовина и го поставете на чиния в микровълновата фурна. Кук на високо за 10 секунди или докато сиренето се стопи. Нарежете чиповете в триъгълници и сервирайте.
Друг удобен съвет за използване на стария чапатис е да ги превърнете в привидно "бхакрис" (хрупкав сос). За да направите това, просто отоплявайте тиган или тава и препечатайте чапатите върху него. Когато е почти готово, леко го разбъркайте с масло или гий и поръсете хляба със смес от равни части червени люспи, куркума, кориандър и кимион на прах, както и сол на вкус. Продължете да препечатате до много крехки. Яжте както е или го разбийте на парчета и сервирайте с потапяне.
Както можете да видите, има много начини да използвате останалите чапати в нещо съвсем ново. Този гъвкав плодов хляб не само е добър за пръв път в хранене - той е чудесен остатък, който може лесно да се превърне в чисто ново хранене или закуска.