Универсалната чехословашка торта, наречена bublanina, варира в зависимост от сезона и плодовете, които са на разположение. Това е малко като coffeecake в текстурата и е вероятно защо понякога се сервира като закуска сладкиши. Често използваните плодове са сладки череши, череши, сливи, нектарини, кайсии, ягоди и боровинки .
Името "bublanina" идва от чешката дума за балон и може да се отнася до факта, че торта тестото балончета около плодовете, почти обгръщайки го.
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша масло (омекотена, 1 пръчка)
- 1/2 чаша захар
- 3 големи яйца (разделени на стайна температура)
- Незадължително: 1 супена лъжица Amaretto (или друг бадемов ликьор)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- Свинка от крем от зъбен камък
- 1 чаша брашно за общо предназначение
- 1 килограм череши (кисело, измито и без кости)
- Гарнитура: захар на прах
Как да го направим
- Поставете багажника в центъра на фурната и го загрейте до 350 градуса. Масло или леко палто с готвене спрей 9-инчов 9-инчов тава за печене. В средна купа смесете заедно масло, захар и жълтъци до светло и пухкаво. Добавете ликьор, ако използвате, и сол, разбъркайте добре.
- В чиста средна купа, удряйте белтъците с крем от зъбен камък, докато станат твърди. Алтернативно сгънете яйчен белтък и брашно в смес масло-яйце.
- Обърнете тестото в предварително приготвен тиган и разпръснете череши равномерно над него. Леко натискайте черешите в тесто, докато се покрият частично. Печете 30 до 40 минути или докато клечката за зъби, поставена близо до центъра, излезе чиста. Нарежете на 6 равни парчета. Сервирайте топло или студено, поръсено със захар от сладкарски изделия.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 373 |
| Общо мазнини | 22 g |
| Наситените мазнини | 11 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 191 mg |
| натрий | 297 mg |
| Въглехидрати | 37 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 8 g |