Универсалната тоска от Чехословакия, наречена Bublanina, варира в зависимост от сезона и плодовете, които са на разположение. Това е малко като coffeecake в текстурата и е вероятно защо понякога се сервира като закуска сладкиши. Често използваните плодове са сладки череши, череши, сливи, нектарини, кайсии, ягоди и боровинки, които използвах в тази версия.
Името "Bublanina" идва от чешката дума за балон и може да се отнася до факта, че тортата батерии около плодовете, почти обгръща.
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша масло (омекотена, 1 пръчка)
- 1/2 чаша захар
- 3 големи яйца (разделени на стайна температура)
- Незадължително: 1 супена лъжица Grand Marnier (или друг оранжев ликьор)
- 1 чаена лъжичка оранжева кора
- 1/2 чаена лъжичка сол
- Свинка от крем от зъбен камък
- 1 чаша брашно за общо предназначение
- 2 чаши боровинки (пресни, измити и стърчащи)
- Гарнитура: захар на прах
- По избор: Боровинков сос (виж по-долу)
Как да го направим
- Поставете багажника в центъра на фурната и го загрейте до 350 градуса. Масло или леко палто с готвене спрей 9-инчов 9-инчов тава за печене. В средна купа смесете заедно масло, захар и жълтъци до светло и пухкаво. Добавете ликьор, ако използвате, оранжева кора и сол, разбъркайте добре.
- В чиста средна купа, удряйте белтъците с крем от зъбен камък, докато станат твърди. Алтернативно сгънете яйчен белтък и брашно в смес масло-яйце.
- Обърнете тестото в подготвен тиган и разпръснете боровинки равномерно нагоре. Натиснете надолу в тесто с шпатула. Печете 30 до 40 минути или докато клечката за зъби, поставена близо до центъра, излезе чиста. Нарежете на 6 равни парчета. Сервирайте топло или студено, ако желаете, със сос от сладкарски и боровинки.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 356 |
| Общо мазнини | 22 g |
| Наситените мазнини | 11 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 191 mg |
| натрий | 295 mg |
| Въглехидрати | 35 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 7 g |