Тази испанска пилешка супа е типичен първи курс в испански домакинства, независимо от региона и със сигурност ще ви сервира пилешка супа с юфка или ориз, ако посетите испанско семейство за известно време. Тази супа е идеална за онези студени зимни вечери, когато имате нужда от нещо, което да ви затопли отвътре навън.
Някои рецепти Sopa de Pollo con Fideos включват картофи, така че не се страхувайте да хвърлите малко.
Това, което прави тази рецепта толкова вкусна и добра за вас, е, че вместо да се използва купувано от магазина пилешки бульон, натоварено с твърде много мазнини или натрий, цялото пиле се използва с кожата и костите. костите предлагат много повече вкус и добавени хранителни вещества, правейки тази супа особено добра за вас, когато имате настинка.
Какво ви е нужно
- 3 стръка целина, грубо нарязани
- 2
- моркови , грубо нарязани
- 1/2 жълт лук, нарязан
- 1-2 скилидки чесън
- 3 супени лъжици сурово зехтин
- 2 пилешки гърба (на кожата и костите)
- 6 чаши вода
- 2 дафинови листа
- 1/4 чаена лъжичка риган
- 1/5 паунда ангел коса паста
- Сол на вкус
Как да го направим
- Отлепете и грубо сече зеленчуци.
- Загрейте огромния тиган на средна температура. Добавете 3 супени лъжици зехтин и задушете зеленчуците за 2 минути непрекъснато разбъркване.
- Добавете гърба на пилето към тигана. Наблюдавайте пилето за 2 до 3 минути. Добавете вода и 2 дафинови листа. Смирете за 1 до 1 1/2 часа. Сол на вкус. Пилето ще бъде меко и на практика ще падне от костите.
- Извадете пилето от гърнето и отделете кожата и костите. Върнете парче пилешко месо обратно в супата. Добавете риган и се разбърквайте добре.
- Пригответе супата за бързо заври. Изсипете сухите юфка на половина и добавете юфка към супа. Пригответе го, докато не направите юфка. Сервирайте докато е горещо.
Испанците често използват готварски печки за натиск, за да ускорят времето за готвене на супи, яхнии и бобови бонбони . Използват се според прости указания, те са безопасни и могат да ви спестят много време.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 572 |
| Общо мазнини | 31 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 14 g |
| Холестерол | 139 mg |
| натрий | 235 mg |
| Въглехидрати | 25 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 48 g |