Израствайки в североизточната част на Съединените щати, аз наистина не знаех какво е бонбонът. Шоколадът, покрит с мускус от фъстъчено масло, е кръстен на гайдата на океановата букчева дървесина и е популярен в Средния Запад. Но, както с всичко останало, интернет е привлякъл регионални специалитети на вниманието на останалата част от страната. Аз абсолютно обичам фъстъчено масло, така че знаех, че ще се радвам buckeyes дори преди да ги вкуси най-накрая.
Бих могъл да ги поръчам от каталози, сигурен съм, но те все още не са лесно получени в магазините за бонбони тук в Ню Йорк. За щастие те са толкова лесни, че не е нужно да ги намирам. Мога само да правя партида, когато гладките хитове.
Колкото и да обичам фъстъчено масло, обичам и тахини и действа по подобен начин на фъстъчено масло в рецепти. Очевидно трябваше да направя една партида от тахини, за да видя дали ще са също толкова добри. Мда. Те със сигурност са. Разбира се, различен вкус. Те вкус на сусам, а не фъстъци, но те са също толкова вкусни и със сигурност не траят дълго тук.
Какво ви е нужно
- За попълване:
- 1/2 чаша тахини (обикновена сусамена паста)
- 3 супени лъжици несолтово масло (разтопено и охладено)
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 1 чаша захар (сладкарски)
- 1/4 чаена лъжичка сол
- За покритието:
- 4 унции. шоколадови чипове (полусладки)
- 1 супена лъжица неосолено масло
- 1 супена лъжица пълномаслено мляко (или сметана)
- Хвала от морска сол за поръсване
Как да го направим
Комбинирайте сусамената паста, маслото, ванилията, захарта и солта на сладкаря в купа и разбъркайте, докато се съберат напълно. Използвайте малка лъжичка (около 1 унция) или ръцете си, за да оформите топки и ги поставете върху чиния, облицована с пергаментова хартия. Поставете клечка за зъби във всяка топка, за да ги накарате по-лесно да потапяте в шоколада. Поставете формираните бонбони във фризера, за да се втвърдят, докато направите покритието.
Поставете шоколадовите чипове и маслото в купа, поставена върху саксия с късчета вода и разбъркайте от време на време, докато се разтопи.
Разбърква се в маслото. В този момент шоколадът може да се хване малко. Ако е така, добавете супена лъжица мляко или сметана и продължете да бъркате, докато отново се изглади. Извадете от топлината и оставете да се охладят за около 10 минути.
Извадете топките от фъстъчено масло от фризера и, като ги държите от клечката за зъби, накиснете всеки един от тях около 3/4 в шоколада. Поставете ги обратно на хартията за пергамент, поръсете малко морска сол и охладете около час, за да настроите шоколада. Сервирайте ги със или без клечки за зъби.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 215 |
| Общо мазнини | 13 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 11 mg |
| натрий | 1,191 mg |
| Въглехидрати | 23 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 3 g |