Тази рецепта е отличен начин да използвате пресни круши. канела пръчици и кафява захар са сред съставките в тази лесна не пектинова рецепта.
Използвайте тези крушови консерви на сутрешните си кифлички или накиснете над ванилов сладолед или ангелска торта за лесен, изключително специален десерт.
Какво ви е нужно
- 3 супени лъжици лимонов сок
- 1 малък лимон (нарязан на тънки резенчета, отстранени семена)
- 8 чаши / 4 кг круши (обелени, заредени и кубчета, около 8 круши Bartlett, Anjou или Bosc)
- 2/3 чаша вода
- 4 супени лъжици джинджифил (кристализирано, нарязано)
- 4 чаши захар (гранулирани)
- 1/2 чаша захар (кафява, опакована)
- 8 пръчици канела (дължина 2 инча)
Как да го направим
Поставете лимоновия сок и нарязания лимон в голяма тенджера от неръждаема стомана. Добавете крушите, докато ги нарежете, като ги хвърляте с лимоновия сок, докато ги добавяте. Добавете водата и джинджифила, след това разбъркайте в захарите и добавете канела пръчки. Разбъркайте добре, за да смесите. Нека остане за 4 часа.
Поставете тигана (непокрит) върху средно висока температура и го заври. Разбърквайте често, докато се достигне много дебел и гел.
Изпробвайте гела, като поставите малко върху студена чинийка, след това я поставете във фризера. Когато плъзгате пръста си през сместа, тя трябва да бръчка. Това ще отнеме около 1 1/2 до 2 часа.
Междувременно подгответе работната площ, консервата, бурканчетата и капачките. Вижте Подготовка на буркани за консервиране и обработка с вряща вода .
Напълнете горещите буркани с топлата смес от круши, оставяйки 1/2 инчово пространство. Избършете джобните джанти, прилепете ги с капаци и затегнете лентите до стегнатост на пръстите (не се затягайте прекалено). Процесът продължава 10 минути.
Прави около 4 половин пинта буркани.
Може да харесате също и
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 289 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 2 mg |
| Въглехидрати | 76 г |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 1 g |