Френската кухня варира от лесни начинаещи ястия до изключителните изяви на кулинарен опит, за които кухнята е известна. В основата на всичко това е дълбоката благодарност за храната и някои основни основи, открити във всяка френска кухня.
Изграждане на фондация:
Съществуват множество сложни трикове, които френските майстори готвят, за да направят прочутата си кухня да изглежда и вкус точно така. Ключът е да се научат основните си методи за готвене .
Когато една техника се овладее, може да последва и друга.
Изкуството на френското готвене се преподава стъпка по стъпка, преплитане на уменията, докато доверието и свободата присъстват при работа в практиката. Компонентите могат да бъдат умения за нож, основни съставки и как да се подготвят. Идентифициране и използване на съставки от френския шкаф, изпичането на соса, производството на сладкарски изделия, месото и различните разфасовки и как да се готвят. Списъкът е безкраен, но всеки път, когато умението се овладее, сте постигнали друг блок, на който да изградите рецепти и менюта.
Пресни, сезонни, качествени съставки:
Регионалните менюта във Франция варират значително от местната култура и влияния. Всички те имат едно общо нещо - пресни, местни съставки. Крайъгълният камък на френското готвене не е непременно майсторството на сложни рецепти, а изборът на висококачествена храна, която блести в подготовката. Родната кухня на Франция е пълна с рецепти, които използват само няколко съставки, но прекрасните селекции от билки, зеленчуци, плодове и месо играят централно място над всичко останало.
Все още централно място за хранене и готвене във Франция е ежедневното пазарно пазаруване, макар да е имало спад с натоварени работни дни, все още е от основно значение за подхода на готвене в цялата страна и особено в селските райони.
отношение
Един важен аспект на френската храна е уважението, с което тя обикновено се третира.
Тя не е без своите недостатъци. Въпреки това се използват разфасовки, които в някои култури ще бъдат изхвърлени само. И ако погледнете повечето френски готварски книги, ще има рецепти за всяка част от пиле, патица, агнешко, каквото и да е. Нищо не се губи, когато е възможно или ако не е негодно за консумация.
Внимание към детайла:
Красива гарнитура издига ястие от нещо, което се консумира в нещо, което е преживяно. От доста време е теоретизирано, че приемането на радост в храната е причината французите да се хранят с невероятно угояване на храната и да поддържат страхотно здраве. Клонче от мащерка, замръзнала лимонова спирала или лист от мента носи красотата на ястие и забавлява всички сетива.