Останалата вечеря на говеждо месо прави вкусно пълнеж за зеле. Тези зелеви ролки се сервират със сос от сирене, или изпускат сиренето и се сервират с обикновения сгъстен бял сос.
Ако имате нужда от пряк път, използвайте крем сос от гъби, приготвен с кондензирана супа. Вижте съветите и вариантите за този сос и други идеи.
Какво ви е нужно
- 1 голямо главно зеле или 2 средни глави
- 3 чаши нарязани на кубчета говеждо говеждо
- 3 чаши нарязани на кубчета варени картофи
- 1 чаена лъжичка
- изсушена листа мащерка , се разпадна
- тире черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 голямо яйце, малко победено
- 1 чаша бульон от говеждо месо
- 2 супени лъжици масло
- 2 супени лъжици брашно
- 1 чаша мляко
- 1 чаша настъргано меко сирене Чедър
- сол и черен пипер, на вкус
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F.
- Отделно листа от зеле. Поставете листата в голям съд за готвене с малко вода; покрийте и оставете листата да се изпарят само до леко изсъхване и гъвкавост.
- В голяма купа комбинирайте нарязаното на кубчета остатъчно говеждо месо с картофи, мащерка, сол и черен пипер. Разбърква се в яйцето. Оформете част от коритото говеждо месо в малка топка, в зависимост от размера на листата на зелето, която сте пълнили. Поставете пълнежа върху листата на зелето, вмъкнете го встрани и навийте. Поставете в голяма печка или холандска фурна с шев надолу. Повторете с останалата смес от говеждо месо и зеле, докато всичко се използва. Ако имате останали листа от зеле, можете да ги добавите в пота. Изсипете говеждо бульон над зелето, покрийте плътно и печете около 30 до 40 минути.
- Междувременно направете соса. В тенджера на средна температура, разтопете 2 супени лъжици масло. Разбъркайте в брашното, докато смесите и гладко. Добавете млякото и продължете готвенето, разбърквайте, докато се сгъсти. Добавете сиренето и варете, докато се разтопи. Вкус и добавете сол и черен пипер на вкус.
- Смесете зелените ролки със сос от сирене.
* Най-лесният начин да отделите листата за зелеви ролки е да замразите цялата глава на зеле през нощта. Извадете го и го оставете да се разтопи на следващия ден. Листата ще се отлепят и ще бъдат достатъчно гъвкави, за да се преобърнат без да готвят на първо място.
Съвети и вариации
- Бърз гъбен сос - Изпуснете сосните съставки (последните четири съставки) и направете бърз сос с кондензирана супа. Вземете кутия кондензиран крем от гъбна супа (10 3/4 унции) и я разбъркайте с 1/3 чаша вода, мляко или лек крем. Добавете 1/2 на 1 чаша настъргано сирене, ако желаете.
- Заменете замразени настъргани хашиш кафяви картофи (размразени) за варени картофи нарязани на кубчета.
- Задушете около 1/2 чаша ситно нарязан лук или комбинация от лук и камбара и добавете към пълнежа.
Още рецепти от говеждо месо
Класическа кошничка за говеждо
Бавен готварски колбас с говеждо и зеле
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 377 |
| Общо мазнини | 21 g |
| Наситените мазнини | 11 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 163 mg |
| натрий | 615 mg |
| Въглехидрати | 31 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 19 g |