Овесените бисквити със зрели боб са всичко, което трябва да бъде бисквитка. Тази класическа рецепта за бисквити от овесена каша показва, защо е една от най-популярните бисквитки някога.
Няколко съвета:
- Оставете маслото, яйцата и млякото да достигнат стайна температура, преди да ги смесите.
- Когато смесите влажните съставки, колкото по-дълго ги смесвате, толкова по-леки ще бъдат бисквитите. За бисквитките Chewier, разбъркайте достатъчно, за да комбинирате съставките.
- Ако стафидите са твърди, можете да ги накиснете в купа с гореща вода за около половин час и след това ги изсушете и ги изсушете напълно с хартиени кърпи, преди да ги добавите към тестото.
Какво ви е нужно
- ½ lb необезпечено масло (2 пръчки)
- 2¼ чаши кафява захар (опаковани)
- 2 големи яйца
- 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
- 2 супени лъжици мляко (цялото)
- 3 чаши овесена каша (бързо готвене)
- 3 ⅓ чаши брашно (сладкиши или 3 чаши брашно за общо предназначение, пресято)
- 1 супена лъжица бакпулвер
- 1 ½ чаена лъжичка сода за хляб
- 1 чаена лъжичка сол (сол за ястия, не сол на Кошер)
- 1½ чаши стафиди
Как да го направим
- Загрейте фурната до 375 ° F.
- Нека всички съставки да стигнат до стайна температура, преди да започнете.
- Използвайки приставката за бъркане на миксер, сметана сметана, кафява захар, и сол на ниска скорост.
Забележка: Колкото по-дълго смекчите тези съставки, толкова повече въздух ще включите, давайки ви по-лека "бисквитка". Ако искате бисквитка "chewier", сметана е достатъчно, за да комбинирате съставките. - Добавете яйцата, ванилията и млякото и разбъркайте, докато смесите.
- Пресейте брашното, содата и праха за печене заедно в отделна купа.
- Комбинирайте овеса със сухите съставки.
- Добавете сухите съставки към мокри съставки и ги разбъркайте, докато не се съчетаят.
- Смесете стафидите в тестото.
Забележка: Ако стафидите са твърди, можете да ги накиснете в купа с гореща вода за около половин час, след това ги източете и ги изсушете внимателно с хартиени кърпи, преди да ги добавите към тестото. - Пригответе тавата си за печене, като го намажете с масло или смажете или го обличате с пергаментова хартия. Или използвайте силиконова подложка за печене, която е любимата ми техника.
- Използвайки 1 лъжица лъжица или еквивалента, отпуснете 1 литър топчета тесто върху тавичката си, оставяйки достатъчно място между тях, за да им се позволи да се разпространят.
- Печете 10-12 минути или докато ръбовете и дъното на бисквитите започват да изглеждат златисто кафяви.
- Когато бисквитките са достатъчно готини, за да се справят, но все още са топло, ги извадете от тенджерата и ги охладете на телена скара. Можете да ги изядете веднага щом са достатъчно готини, за да не изгарят устата ви. Или ако ги съхранявате, уверете се, че първо са се охладили добре.
Рецептата може да бъде намалена наполовина , или можете да приготвите тестото чрез стъпка 8 и да замразите някои или всичко това за по-късно.
За да замразите бисквитното тесто, го навийте в епруветка и го увийте плътно в пластмасова обвивка. По-късно можете просто да разопаковате епруветката, да изрежете замразеното тесто в резени с една бисквитка и да печете нормално.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 340 |
| Общо мазнини | 15 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 93 mg |
| натрий | 511 mg |
| Въглехидрати | 51 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 3 g |