Тази лазаня primavera е чудесна рецепта, тъй като може да бъде сглобена и охладена през нощта, преди да възнамерявате да я обслужвате. Сос и без мляко сирене рикота са лесни и евтини да се направи, но комбинацията създава небесна, веганска вечеря entree. Остатъците са чудесни за обяд и за работа или за училище!
Това е моята рецепта за млечни рикота , която отнема само няколко секунди и е толкова вкусна.
Какво ви е нужно
- За сос от тиквички без млечни продукти:
- 1/4 чаша брашно
- 1/3 чаша хранителна мая
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 чаши бадемово мляко
- 2 чаени лъжици оцета от ябълки
- Незадължително: 1/2 супена лъжица зехтин
- За Белия сос:
- 3 супени лъжици зехтин
- 1/3 чаша универсално брашно
- 1 голям скилидка чесън (ситно нарязан)
- 3 чаши бадемово мляко
- 2 торби / 20 унции спанак (замразени, но размразени и пресовани между хартиени кърпи)
- 1/2 чаена лъжичка сол (плюс повече на вкус)
- За лазанята:
- 1 чаена лъжичка зехтин
- 8 унции лазаня юфка
- 1 рецепта без млечни рикота (виж главата)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 400 F.
- Направете сиренето със сос. Комбинирайте брашното, хранителната мая и солта в малка тенджера. Добавете ¼ чаша бадемово мляко, разбърквайте с дървена лъжица, докато сместа съвпадне добре. Добавете останалото бадемово мляко, оцет и масло (ако използвате), като се разбърква до гладка. Поставете тенджерата на средна температура и гответе, като се разбърква постоянно, докато сместа се сгъсти, около 4-5 минути. Извадете тигана от топлина и го оставете настрани.
- Направете белия сос. В малка тенджера, загрейте зехтина на средна температура. Разбърква се непрекъснато, добавете брашното и чесъна и гответе, докато брашното мирише леко на тост, около 2 минути. Постепенно добавете бадемовото мляко, докато сместа съвпада. Оставете сосът да заври, намалете топлината до ниско и гответе, докато сосът се сгъсти, около 4 минути. Добавете спанака и солта на вкус. Извадете тигана от топлина и го оставете настрани.
- Междувременно донесе няколко чаши осолена вода до кипене в средно голям запас. Добавете зехтина и лазанята. Сварете около 2 минути по-малко от инструкциите на производителя, изсипете юфките в гарнитура и изплакнете със студена вода.
- Сглобете лазанята. Изсипете малко количество сос от сиренето в долната част на чиния за готвене 9 "х 13". Поставете един слой от сварените юфка на върха на соса, последван от малко количество бял сос, последван от рикота без млечни продукти , последвана от друг слой юфка. Повторете, докато се използват всички юфкачета, като редувате белия сос със сос от сиренето, завършвайки със сос от върха. Печете лазаня до златисто кафяво на върха, около 40 минути. Сервирайте топло.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 162 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 508 mg |
| Въглехидрати | 19 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 5 g |