Ако обичате Mcrib, но не сте сигурни в избора на месо от McDonald's, направете го сами с тази вкусна рецепта!
Изработени от тънки свински ребра, нарязани на бял лук и коричка от копър, тази версия на класически за бързо хранене е пораснала.
Нямате ли ребра на ръка? Опитайте с извадено свинско месо, барбекю пиле или пушена пуйка. Ако сте вегетарианец, опитайте да използвате ребра марината с издърпани ястия, темпе или тофу.
Какво ви е нужно
- За ребрата:
- ½ супена лъжица. пушена червен пипер
- ½ супена лъжица. сол
- ½ супена лъжица. кимион
- ½ супена лъжица. бял пипер
- 2 супени лъжици. светла кафява захар
- 1 супена лъжица. Чили на прах
- ½ супена лъжица. смляно кафе
- ½ чаша сос за барбекю
- 1 кутия ребра, премахната мембрана
- ¼ чаша жълта горчица
- 1 чаша вода
- ½ чаша ябълков оцет от ябълково вино
- За всеки сандвич:
- 1 калдъръмена хляб за колбаси
- ⅓ чаша изтеглен месо от ребро (от горе)
- 1-2 супени лъжици. сос за барбекю
- 1 копър копие копие
- 1 супена лъжица. нарязан бял лук
Как да го направим
-За RIBS-
В малка купа комбинирайте пушена червена чушка, сол, кимион, бял пипер, светло кафява захар, чили на прах и смляно кафе и оставете настрана.
Отстранете мембраната от ребрата с остър нож, масажирайте горчицата върху месото и добавете подправката. Завийте плътно и поставете в хладилника най-малко 6 часа, за да мариновате.
Подгответе Big Green Egg®, като поставите малка шепа накиснати черешови дървесни стърготини и органичен въглен в дъното на EGG и го запалите с EGG пожароустойчив стартер.
Поставете съда с крака нагоре и добавете среден алуминиев тиган наполовина, пълен с 1 чаша вода и ½ чаша ябълков оцет. Добавете металната решетка и месото, след което затворете яйцето и отворете горния вентилатор 1/4 инч и регулирайте долния вентилатор така, че да е изложен малко над 1/2 инча.
Гледайте EGG за около час, така че да има време да се регулира, без да се получи прекалено горещо ребро.
Оставете ребрата да готвят за около 4 часа, след това ги изсипете с ½ чаша сос от ББК, разпределени равномерно между двете страни, и загрявайте топлината, за да готвите соса за няколко минути. Извадете от огъня, палатка с касета и оставете ребрата да почива за 30 минути.
-За SANDWICHES-
- Извадете реброто месо от няколко ребра, около ¼ чаша или повече и хвърлете с 1-2 супени лъжици сос за барбекю. Добавете изтегленото месо към котлето Cobblestone Bread Co. ™ Spud Dog и нагоре с нарязан бял лук и копие на копър.