Извадете Baileys! Искате да дадете бонбони на малък ритник? Това ирландско сметаново фолио е гладка бяла шоколадова храна, примесена с ирландски крем ликьор. Това е идеално за Деня на Св. Патрик, или по всяко време, когато искате да направите своя фуджи малко по-интересно!
Тази рецепта се основава на любимата ми рецепта за бяла шоколад , която се събира бързо и лесно. Добавянето на ирландски крем ликьор придава на вкуса по-дълбок, по-богат вкус. Добавя се преди да се свари, така че по-голямата част от алкохола се готви, оставяйки аромата зад себе си. Включихме бележки в долната част на рецептата, в случай че искате да направите вариация с по-малко алкохол или ако искате да придадете на вашето ухание кафе на вкус.
Какво ви е нужно
- 4 унции. масло
- 14 oz. захар
- 4 ет. унция. готварска сметана
- 2 ет. унция.
- Ирландски крем ликьор (като Bailey's)
- 1 ч.л. сол
- 12 oz. бял шоколадов чип (или ситно нарязан бял шоколад)
- 7 oz. крем от балсам
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
Как да го направим
- Подгответе тиган с размер 8х8 инча, като го облицовате с алуминиево фолио и пръскате фолиото с неразтворим спрей за готвене. Това създава издутина около 1 инч. Ако предпочитате по-тънка пухкава, използвайте тиган 9х9.
- Поставете маслото, захарта, сметаната, ирландския крем ликьор и солта в средна тенджера с тежко дъно на средно висока температура. Разбъркайте докато захарта и маслото се стопят.
- Продължете да готвите, като разбърквате често, докато не стигне до кипене. Почистете страните на тавата, за да предотвратите образуването на захарни кристали.
- След като веднъж заври, поставете термометър за бонбони и гответе, докато на термометъра отчете 235 F (114 С).
- След като сте достигнали подходящата температура, извадете тенджерата от огъня и добавете белия шоколадов чип и кремът за блатото.
- Разбърквайте енергично, докато чипсът и кремът на блатото се разтопят и вграждат. Ако е необходимо, връщайте хладната топлина за кратко време, за да разтопите чиповете.
- Добавете ванилата и разбъркайте добре. Изсипете фомузата в подготвения съд и го изгладете в равномерен слой.
- Оставете го да се остави при стайна температура в продължение на 3-4 часа, или в хладилника за 1-2 часа.
За сервиране го нарязайте на малки 1-инчови парчета. Съхранявайте ирландски сметана в херметически затворен съд при стайна температура в продължение на до една седмица или в хладилник до две седмици.
Вариации
Ако искате по-слабо изразен вкус на ликьор, намалете ликьора до 2 супени лъжици. и добавете още 2 супени лъжици. на тежък крем. Освен това, ако искате да добавите вкус на кафето си, можете да добавите 1 / 2-1 ч.л. от мигновено кафе или еспресо на прах в сместа, преди да стигне до кипене.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 85 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 7 mg |
| натрий | 44 mg |
| Въглехидрати | 12 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |