Зелената богиня е класическа кремообразна салатна дресинг, която е кръстена с ярките си нюанси. Свежите билки, като магданоз и лук, правят яркозеления сос като ранчото и наистина могат да освежат салата или в този случай пуешкото бургерче. Добавяме дълбоко зелен спанак и магданоз към бургера, а опростен зелен богинен сос оживява ястието. Добавете своя избор на гарнитурата към вече ароматния бургер, като топено сирене, пресен домат и лук.
Когато правите бургери, обърнете внимание, че сместа ще бъде много мокра. Маслете ръцете си, преди да ги оформите, и не ги преуморявайте. Можете да продължите да ги оформяте според нуждите, след като ударите тигана. Пачурите ще образуват хубав хрупкав връх и дъно, а интериорът няма да изсъхне. Препоръчваме също леко да препечатате кифлите непосредствено преди сервиране.
Сервирайте зелената си богиня Турция Бургери с лесни пържени картофи и вашият избор на хрупкава хмел за здравословно, но задоволително поемане на бургери и пържени картофи.
Какво ви е нужно
- 1 чаена лъжица плюс 1 супена лъжица масло от канола (или масло от гроздови семки)
- 1/2 лук (малък нарязан на кубчета)
- 1 куп пресен спанак (стъблата се изхвърлят и листата се нарязват)
- 2 скилидки чесън (накълцани)
- 1 килограм чиста земя пуйка
- 1 яйце (бит)
- 2 супени лъжици пресен магданоз (ситно нарязан)
- 1 чаена лъжичка каменно-смляна горчица
- Вкус: Кошер сол
- Вкус: Прясно смлян черен пипер
- 1/4 чаша майонеза (или веганска майонеза)
- 1 супена лъжица пресни лукчета (ситно нарязани и насипно опаковани)
- 1 чаена лъжичка пресен лимонов сок
- 4 хамбургерски кифли
- 4 листа зелена салата
Как да го направим
- Загрейте огромен тиган на средно висока температура. След като е горещо, добавете 1 чаена лъжичка масло, последвана от лука. Супете за 1 минута и добавете спанака и чесъна. Кук в продължение на още 2 минути, или докато лукът е полупрозрачен и спанакът е изсъхнал. Извадете от огъня и оставете да изстинете няколко минути.
- В голяма купа се прибавят напукан пуйка, яйце, 1 супена лъжица магданоз, горчица и вареният лук и спанак. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте добре. Сместа ще бъде влажна.
- Избършете тигана и добавете останалото 1 супена лъжица масло. Загрява се при средно-висока температура.
- Омаслете ръцете си и оформете сместа на пуешкото бургерче в четири бонбона, добавете към горещия тиган и гответе за около 5 минути или докато се опечете добре на дъното. Обърнете и готвяйте още 5 минути, или докато го приготвите.
- Докато пържолите се готвят, направете соса. В малка купа комбинирайте майонезата, останалите 1 супена лъжица магданоз, лук и лимонов сок. Подправете със сол и черен пипер. Смесете добре.
- Разстилайте соса от двете страни на всеки гарнитура. Добавете патица за пуешко брюксел и маруля. Сервирайте.