Искате да победите зимния блус или просто се нуждаете от здравословно, питателно и вкусно ястие, след което не търсете повече от това Печено карфиолче и супа от куркума.
Как точно и кога карфиолът получи това добро? Когато започнахме да го печем, процес, който запазва целия невероятен вкус на карфиола и повече, тъй като сладостта се подобрява и също така се сблъсква с невероятна угризеност. Печенето съдържа много повече хранителни вещества, които, ако сте заинтересовани, включват достойна доза витамин С, фолиева киселина и добър източник на фибри и витамин К.
Курмерията също носи собствената си доброта на партито, като освен всичко друго е и огромно противовъзпалително средство
Супата се уплътнява с картофи, така че ще отговаря и на много диети, включително вегетарианци, вегани, глутен и млечни продукти. Нещо супер супа.
Какво ви е нужно
- 1 среден карфиол, листата и централната дръжка са отстранени
- 1 малък червен лук, обелени и ситно нарязани
- ½ морков, обелени и грубо нарязани
- ½ лъжица целина, грубо нарязан
- 1 скилидка чесън, обелени и леко разбити
- 8 супени лъжици екстра вино зехтин
- 1 голям картоф, обелени и нарязани на малки парченца
- 2 супени лъжици прах от куркума или ½ палеца прясна
- 1.2-литров топъл зеленчуков запас
- Морски солени люспи (кошерна сол) и грубо смлян черен пипер
Как да го направим
Загрейте фурната до 200C / 400F / газ 6
Вземете карфиола и разбийте флората или дебелите резени (и двата начина на работа). Поставете карфиола върху лист за печене, поръсете с четири супени лъжици зехтин и разхвърлете карфиола наоколо, за да се уверите, че е покрит. Поръсете с добра щипка морски солени люспи.
Поставете тавата в центъра на предварително загрятата фурна и печете, докато ръбовете на карфиола са добре зачервени и почти стават черни, но не изгорени; това трябва да отнеме около 15 минути,
Докато карфиолът се готви, остатъчното масло се загрява в голяма супа до горещо, но не и в пушенето. Добавете лука, морков, целина, разбъркайте добре и след това гответе за две минути. Добавете чесъна и разбъркайте отново. Гответе за 5 минути, за да смекчите зеленчуците.
Добавете куркума към горещата съставка и я разбъркайте. Ако използвате пресни, разцепете Turmeric с ръба на една чаена лъжичка, поставете го в горещия склад и го приведете до леко врязване за 5-10 минути или докато запасът придобие прекрасен златист цвят. Щам, преди да добавите към супата.
Изсипете куркума в варени зеленчуци, добавете картофените парчета и ги загрейте в продължение на 10 минути. По това време карфиолът трябва да се приготви.
Резервирайте няколко печени флора за гарнитура, след това добавете останалата карфиол към супата и гответе за още 10 минути, като се уверите, че картофите се приготвят чрез тестване с точката на остър нож.
Изсипете супа внимателно в кухненски процесор или термомикс, ако имате такъв и смесете, за да създадете гладка, гъста супа. Вкус и коригирайте подправките.
Сервирайте горещо в загрети купи и гарнирайте с печени флора. Супата ще остане в хладилника за няколко дни и също ще замръзне добре.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 225 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 10 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 153 mg |
| Въглехидрати | 23 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 5 g |