Тези царевични кучета са обвити в купа от царевично брашно и дълбоко пържени. Използвайте стандартни размери на хот-дог, коктейлни шишчета или Lit'l Smokies пушени колбаси за тази рецепта.
Не е ясно кога е създадено първото куче от царевица, но има и патент, издаден на устройство за дълбоко изпичане за потапяне, готвене и задържане на кренвирши и други храни. има също споменаване на един хлебар за куче Krusty Korn в ресторант и хотел за доставка през 1929 година.
Нийл и Карл Флетчър от Далас, Тексас продадоха "Оригиналния държавен панаир на Флетчър Корни куче" от щанд на държавния панаир в Тексас. Според статия в "Ню Йорк Таймс" от 1983 г. братята са чували за някой, който използва матрица, за да постави реалното царевично брашно около един чифт, но това беше бавен процес, като се вземат 20 минути за готвене. Това е, когато те работиха и усъвършенстваха купата от царевично брашно. Създаването им отне 60 минути, за да го направи "правилно" и направиха много подобрения в продължение на 12 години.
Според г-н Флетчър "тайното" тесто се произвежда от царевично брашно, брашно, люпила, ледена вода, сол, захар и 6 други съставки.
Нашата версия се прави с равни части царевично брашно и брашно, някои захар, яйца, мляко и подправки.
Вижте също
Ябълки и кестенява захар Бейкън-Опаковани Mini Hot Dogs
Какво ви е нужно
- 1 чаша брашно за общо предназначение
- 1 чаша царевично брашно (жълто)
- 1 супена лъжица захар
- 3 супени лъжици прах за печене
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 1/2 чаени лъжици прах от чили
- 2 големи яйца
- 1 чаша мляко
- 1/4 чаша растително масло
- 3 до 4 чаши масло (или мазнина за дълбоко пържене)
- 1 килограм горещи кучета (около 10 или използвайте 1 килограм коктейл горещи кучета)
Как да го направим
- В смесителна купа комбинирайте брашно, царевично брашно, захар, бакпулвер, сол и прах ; разбъркайте или разбъркайте сухата смес, за да се смеси напълно.
- В друга купа победете яйцата с мляко и 1/4 чаша масло. Разбъркайте сместа от яйца и мляко в сухи съставки и продължете да ги разбърквате, докато тестото не изсъхне.
- Загрейте растителното масло в дълбоката фритюрник до 360 F. Или напълнете дълбока, тежка тенджера наполовина пълна с растително масло и прикрепете термометър за дълбоко пържене към страната на тенджерата, за да прецените температурата.
- Поставете дървени шишчета или пръчки за пуканки във всяко горещо куче, за да направите "дръжка" за горещите кучета.
- Като държите пръчката или шиш, потапяйте всяко горещо куче в тесто, като се обръщате, за да покриете добре и равномерно.
- Фрай на кучета царевица в 2 или 3 партиди, за около 3 до 5 минути, или до златисто кафяво.
- Изцедете върху хартиени кърпи или тежка кафява хартия.