Един от най-простите от всички морски дарове съпътства, този класически кафяв масло сос е удоволствие на меко-ароматизирана пъстърва. Тази лесна рецепта за дъгова пъстърва е идеална за начинаещи рибари.
Какво ви е нужно
- 6 дъгова пъстърва (цяла, обезкостена)
- тире сол (на вкус)
- тиква пипер (на вкус)
- 6 супени лъжици безалкохолно масло
- 3 супени лъжици лимонов сок (пресни е най-добре)
- 1/4 чаша нарязан пресен магданоз
- Гарнитура: лимонови клинове
Как да го направим
- Поставете маслото в тенджера на средно-ниска температура. Гответе, докато маслото се превърне в златисто-кафяв цвят , и ще придобие аромат на орехи. Намалете топлината до много ниско и затоплете.
- Отстранете главите от пъстървата и поставете кожата надолу върху леко намазани с фолио листове за печене. Леко измийте малко от кафявото масло върху повърхността. Сезон щедро със сол и прясно смлян черен пипер.
- Разтопете около 4-инча от пламъка за около 3-5 минути или докато рибата се люспи, когато се тества с вилица. Докато рибата се готви, обърнете маслото до средна температура и разбъркайте в лимоновия сок. Веднага след като сместа се заври, добавете магданоз, изключете топлината.
- Когато сте готови, сервирайте пъстървата на топли плочи с горещото лимонено магданозърнесто масло, изсипано на върха. Сервирайте лимонови клинове отстрани.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 256 |
| Общо мазнини | 18 g |
| Наситените мазнини | 9 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 95 mg |
| натрий | 85 mg |
| Въглехидрати | 1 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 22 g |