Германската картофена салата е различна от обикновените американски картофени салати, защото се сервира горещо и винаги се прави с някакъв вид наденица. Наденицата и картофите са обвити в варени дресинг, обогатен със заквасена сметана.
Аз правя тази гореща немска картофена салата, използвайки колбаси Landgaegers от магазина за колбаси в Ню Улм, Минесота. Те са най-нежните, сочни и ароматни колбаси, които някога съм имал. Хората в магазина за колбаси ще изпращат колбаси, но не през горещите летни месеци. Кошките за подаръци за Коледа са прекрасни. Моля, опитайте ги!
Можете да опитате други видове наденички в тази рецепта, но се уверете, че знаете дали те трябва да бъдат приготвени преди да сервират. Ако трябва да се готвят, ги запържете в тиган, докато те достигнат най-малко 165 ° F, охладете леко, нарязайте на парчета и продължете с рецептата.
Тази рецепта е резултат от моята работа с такива от няколко готварски книги. Мисля, че сладко-киселото равновесие е просто перфектно. Следвайте рецептата внимателно и ще имате успех.
Какво ви е нужно
- 1/4 чаша масло
- 1 лук, нарязан
- 2 скилидки чесън, накълцани
- 3 супени лъжици. брашно
- 3/4 чаша оцет от ябълка
- 1 чаша вода
- 1/2 чаша захар
- 1 килограм напълно приготвен
- Полски наденица , нарязан на парчета
- 6 чаши варени, белени, нарязани картофи (6 средни ръждясали)
- 1/2 чаша заквасена сметана
- 1 ч.л. сол
- 1/4 ч. Л. пипер
Как да го направим
Разтопете маслото в голяма тежка тенджера на средна температура; добавете лука и чесъна. Гответе и разбърквайте, докато зеленчуците са охладени, около 5 минути. А
След това добавете брашното; гответе и разбърквайте още една минута. Добавете оцета, водата и захарта; изсипете и гответе в продължение на 3 минути, като постоянно се бърка с тел.
Добавете нарязани картофи и колбаси и разбъркайте с лъжица. Добавете заквасената сметана, сол и черен пипер и загрейте добре (НЕ се вари), като леко се разбърква с лъжица.
Сервирайте незабавно.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 566 |
| Общо мазнини | 28 g |
| Наситените мазнини | 12 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 70 mg |
| натрий | 1,109 mg |
| Въглехидрати | 65 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 15 g |