Овесът е отличен източник на здрави разтворими фибри, белтъчини и желязо. Най-доброто от всичко е, че те са позната храна и лесно допълнение към диета без глутен . Ако можете да понасяте овес, ще се насладите на тази рецепта за приготвяне.
Обезпечението с овес - не забравяйте да купите овес без глутен, за да избегнете кръстосано замърсяване с пшеница и да ги добавите бавно към вашата диета, за да сте сигурни, че можете да ги толерирате. Някои келтиаци не могат.
Какво ви е нужно
- 1 1/4 чаша овес (използвам "сертифициран" овес без глутен)
- 1/4 чаша овесено брашно (прясна почва, вижте съветите)
- 1/4 чаша амарант
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка захар (или мед)
- 1/2 чаена лъжица гуар гуар (OR ксантанова смола)
- 1 чаша кисело мляко (обикновен)
- 1 чаша мляко (или кокосово мляко)
- 2 големи яйца (леко разбити)
- 1 чаена лъжичка ванилия
Как да го направим
- Комбинирайте всички сухи съставки в голяма купа за смесване.
- Добавете кисело мляко, мляко, яйца и ванилия и разбъркайте, докато сместа стане кремообразна.
- Охладете за 30 минути.
- Поставете 1 чаена лъжичка масло или леко зехтин в голям, тежък тиган. При умерено нагряване, затоплете тенджерата, докато стане масло.
- Изсипете около 1/2 чаша палачинка в горещия тиган и гответе докато се образуват мехурчета, а дъното - златисто кафяво.
- Внимателно обърнете и гответе, докато втората страна е златисто кафява.
- Сервирайте с кленов сироп, препечени нарязани пекани, орехи или пресни плодове.
Съвети
- Използвайте мелница за кафе, за да направите прясно овесено брашно. Добавете около 1/3 чаша овес без глутен и пулса няколко пъти, докато люспите се смилат на фино брашно.
- Направете тесто за палачинки от овесена каша и охладете през нощта за бърза и удобна закуска.
Напомняне: Винаги се уверявайте, че работните ви повърхности, приборите, тиганите и инструментите не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите. Производителите могат да променят състава на продуктите без предизвестие. В случай на съмнение, не купувайте или не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът не съдържа глутен.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 202 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 240 mg |
| натрий | 457 mg |
| Въглехидрати | 15 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 13 g |