Само един от многото вкусни kababs, които са основата на Awadhi кухня от Lucknow в Северна Индия Uttar Pradesh. Опитайте този кабав да се разтопите в устата си с мента-кориандър chutney.
Какво ви е нужно
- 35,274 унции. (1 кг) агне много ситно накълцано
- 1 супена лъжица джинджифил паста
- 2 капчици чесън паста
- 2 кг масло
- 4 tbsps сурова папая паста
- 1/2 ч. Л. Червен пипер чили
- 1/4 ч.л.
- 4 tbsps Бенгалско грама брашно, леко печено
- Сол на вкус
- 3 tbsps масло / ghee за пържене на kababs
Как да го направим
- Добавете всички съставки (с изключение на ghee) към агнешкото и разбъркайте добре.
- Охлажда се цялата смес за 1 час.
- Извадете сместа от хладилника и го оформете в пасти.
- Загрейте гията върху тиган с огромно дъно (на средна пламък) и запържете кабабите до златисто от двете страни.
- Охладете върху хартиени кърпи. Сервирайте с мента кориандър chutney.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 287 |
| Общо мазнини | 19 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 83 mg |
| натрий | 210 mg |
| Въглехидрати | 6 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 21 g |