Много рецепти за медена торта съдържат толкова гранулирана и кафява захар, че е трудно да се открие вкусът на меда. В тази версия на класиката "Рош Хашана" намалих количеството захар, леко ударих меда и смених кафе за чай, така че медът наистина блести.
Харесва ми начинът, по който тази рецепта визуализира уникалните ароматични профили на различни сурови медчета от един източник , въпреки че със сигурност можете да използвате детелина или див цветен мед.
Съвет: За да сведете до минимум залепването, измервайте меда в същата мерителна чаша, която сте използвали за маслото - ще бъде много по-лесно да се излее в тестото!
Какво ви е нужно
- 3 1/2 чаши (440 гр.) Брашно за общо предназначение
- 1 супена лъжица бакпулвер
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/2 чаена лъжичка морска сол
- 1 супена лъжица канела
- 1-1 / 2 чаени лъжички джинджифил
- 1/4 чаена лъжичка кардамон
- 1/4 чаена лъжичка индийско орехче
- 3 големи яйца
- 3/4 чаша (145 g) захар
- 1 чаша неутрално масло (235 ml), като например масло от морско или масло от рапица
- 1-1 / 4 чаши (425 г) мед
- 1 чаша (235 ml) силно сварен чай, охлажда се до стайна температура
- 4 супени лъжици чист екстракт от ванилия
- 2 супени лъжици сладкарски захар (по избор)
- 1 чаена лъжичка канела (по избор)
Как да го направим
1. Загрейте фурната до 350 ° F (175 ° C). Намажете една тръбна тава с подвижно дъно и я оставете настрани.
2. В голяма купа разбъркайте заедно брашното, бакпулвера, содата, солта, канела, джинджифила, кардамона и индийското орехче. Заделени.
3. В друга голяма купа смесете заедно яйцата и захарта, маслото, меда, сварения чай и ванилов екстракт, докато се съчетаят добре.
4. Бавно добавете влажните съставки към сухите съставки в 4 допълнения, разбърквайки докато излеете.
Остържете страните на купата и разбъркайте добре преди всяко ново добавяне. Продължете да бъркате, докато тестото е гладко и без бучки. Изсипете тестото в приготвения тиган. Печете в центъра на предварително загрятата пещ в продължение на 50 до 55 минути, или докато горната част на тортата е златисто-кафява, извира обратно на допир и тортов тестер, поставен в центъра, излиза чист.
5. Оставете тортата да се охлади в тигана върху багажник в продължение на 20 до 30 минути. Изпълнете офсетна шпатула или тънък, остър нож между тортата и тигана, за да се разхлаби, преди да се развърже. Прехвърлете внимателно в табела за торта. Ако желаете, смесете захарта и канелата на сладкарците заедно в малка купа, поставете ги в ситен филтър и поръсете с тортата. Остатъците могат да бъдат съхранявани, добре обвити в фолио, до една седмица при стайна температура или в продължение на 3 месеца във фризера. Наслади се!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 344 |
| Общо мазнини | 18 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 65 mg |
| натрий | 323 mg |
| Въглехидрати | 44 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 3 g |