Комбинацията от гладка и орехова сьомга със сладък и сладък сос от боровинки, лук, захар, портокалов сок и касис е просто страхотно. Това е прекрасна рецепта, която служи на компанията. Тя е красива и вкусна и просто да се направи. Цветният контраст на антената сам по себе си е достатъчен, за да придаде на устата ви вода.
Изберете най-фини филета от сьомга за най-хубавото представяне. Можете да направите тази рецепта със стекове от сьомга; ще трябва да увеличите времето за готвене до около 12 до 15 минути. Пригответе сьомгата, докато тя едва не се люспи, когато се тества с вилица. Сьомгата може да се сервира леко недокосната, но мисля, че тя е най-нежна, когато едва, но напълно, приготвена.
За пълноценно хранене сервирайте аспержи с пара, плодова салата с ягоди, пъпеши и малини, както и някои препечен чесън хляб с тази прекрасна сьомга. Една чаша или две бели вина е перфектното допълнение.
Какво ви е нужно
- 6 (5-6 унция) филизи от сьомга в центъра
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 2 супени лъжици масло, разтопено
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка бяла пипер
- 1 супена лъжица масло
- 1 лук, нарязан на ситно
- 3 чаши пресни боровинки
- 1/2 чаша кафява захар
- 1/4 чаша гранулирана захар
- 1 чаша червено касис желе
- 3/4 чаша портокалов сок
- 2 супени лъжици лимонов сок
Как да го направим
1. Поставете сьомга на шкаф за бройлери, който е бил пръскан с неразтворим спрей за готвене.
2. В малка купа комбинирайте 2 супени лъжици лимонов сок, 2 супени лъжици разтопено масло, сол и черен пипер. Изсипете сьомга и оставете настрана.
3. В голяма тенджера, разтопете 1 супена лъжица масло на средна температура. Добавете лук; готвене и се разбърква до нежно, около 6-7 минути.
4. Добавете боровинки, кафява захар, гранулирана захар, касис, сок от портокал и 2 супени лъжици лимонов сок в сместа от лук в тенджерата.
Изсипете на висока температура, след което намалете топлината.
5. Смесете соса в продължение на 15-20 минути, докато боровинките поп и сос удебеляват. Извадете от топлина.
6. Предварително загрейте бройлета.
7. Разтопете сьомга 4-5 инча от топлината за 8-10 минути или докато рибата се люспи, когато вилицата се вмъкне и се усуква. Сервирайте риба със сос.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 271 |
| Общо мазнини | 9 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 34 mg |
| натрий | 25 mg |
| Въглехидрати | 42 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 8 g |