Рецепта от маслото от аншоа
Маслото от аншоа е едно от многото обичайни вариации на " Майтре д'Отел" или "смесено масло", в което в маслото се включва някакъв ароматизиращ или подсладител.
Обикновено съставеното масло се валцува в цилиндри и се охлажда или дори замръзва, а след това нарязани на парчета или части се сервират на стекове , риба или зеленчуци.
Какво ви е нужно
- 1 паунда (4 пръчици) Неследено масло
- 8-10 плоски филе от аншоа, накълцани и настъргани на паста
Как да го направим
- В голяма купа се разбърква маслото с картофено пюре или просто го изсипете с ръце. Можете дори да смесите маслото с помощта на приставката на палеца на смесител за стойка - но целта е просто да получите масло меко, за да можете да включите аншоа.
- Добавете пюрените аншоа и продължете да ги разбърквате, докато ги разместите напълно.
- Разстилайте голям (1 фут или по-голям) квадрат от пластмасова обвивка през работната ви повърхност, след което изсипете смесеното масло върху пластмасата. Сега ще махнете маслото в цилиндър вътре в пластмасовата обвивка
- Свържете излишната пластмасова обвивка в краищата на цилиндъра в възел или просто използвайте малки парчета низ, за да завържете краищата. Можете дори да направите низ от къса секция от пластмасова обвивка и да я превъртите в малко въже.
- Разхладете или замръзнете докато е необходимо.
Варианти:
- Добавете едно или повече от следните неща заедно с пюрето на аншоа:
- 3 супени лъжици лимонов сок (сок от 1 лимон)
- 2-4 скилидки чесън, накълцани
- 2 супени лъжици каперси, изцедени и смлени
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 226 |
| Общо мазнини | 24 g |
| Наситените мазнини | 15 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 72 mg |
| натрий | 22 mg |
| Въглехидрати | 0 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 4 g |