Sriracha е много популярен горещ сос, който не само е фантастичен като топинг, но и като готварска съставка. Аз лично обичам да изглаждам месото и зеленчуците с него, преди да ги изпече или да ги задуша. Пикантните, сладки и чесновни аромати на двойката sriracha са толкова добри с много неща, така че повечето време не е успех за готвене.
Тези sriracha подправки на нахут са толкова вкусни, че няма да можете да спрете да ги ядете. Готвенето им изисква много малко усилия за удар на вкусове, които те опаковат. Можете да ги изядете като пикантна закуска или да ги използвате като приготвяне на салати, ориз, юфка или нещо, което искате. Времето за готвене по-надолу ще доведе до получаване на нахут, които са леко хрупкави отвън и все още нежни от вътрешната страна. Но ако искате повече хляб за нахут, можете да готвите по-дълго, докато те имат текстура, която искате.
Ще забележите, че рецептата призовава за epazote листа, това е по избор. Тези листа са остра миризма на билка от Мексико, но тя може да бъде придобит вкус. Това не дава голямо вкусно вкус, но ако го оставите, нахутът все още ще вкуси. Можете да търсите за епазот в местния мексикански остров за храна или онлайн магазини като този и този.
Какво ви е нужно
- една може да на нахут (теглото след дрениране е 194 грама или 6.85 унция)
- 1,5 супени лъжици кокосово масло (или растително масло по избор)
- 1 чаена лъжичка соев сос
- 1 до 2 супени лъжици суров сос Sriracha
- 1/4 чаена лъжичка сушени и натрошени листа от епазоти (виж бележките по-горе)
Как да го направим
1. Отворете контейнера с нахут и ги изцедете, след което внимателно изплакнете и оставете настрана за минута. Загрейте маслото в незалепващ тиган и веднъж горещо добавете нахут. Подарете им добра възбуда, за да опитате да ги покриете с кокосово масло. Изсипете соевия сос и sriracha над нахут, след което поръсете с епазот, ако използвате. Използвайте лъжицата, за да разбъркате и помогнете да разпространявате соевия сос, sriracha и epazote върху нахут.
Завъртете топлината на средно и сойте, докато течността бъде погълната - не забравяйте да разбърквате често, за да предотвратите изгарянето. Накрая, вкус и ако е необходимо добавете още sriracha горещ сос.
2. След като нахутките са малко карамелизирани (или започват леко кафяво), те са готови. Извадете от топлината и оставете да се охладят малко преди да сервирате. Сервирайте като пикантна закуска или на салати или любимите си храни.
(Можете да служите на един човек като лека закуска или две като топинг.) Можете лесно да удвоите или утроите всички съставки (с изключение на епазота) според нуждите си.)