Тази рецепта за ягода на крема сирене наистина е олицетворение на пролетта и лятото. Той призовава за пресни плодове, наслоени върху сладко сирене. Ако имате възможност да използвате плодове, които сте си избрали, отидете за него! Няма нищо като прясно прибрана ягода. Те са сладки, проститутливи и сочни в същото време.
Този пай трябва да бъде направен предварително, за да има шанс да се постави. Глазурата, изработена от някои от плодовете, е проста и свежа, идеално допълнение към свежата кора и плодовете. Можете да използвате малини или къпини в тази рецепта вместо това, ако искате.
Какво ви е нужно
- 1 (9 инча)
- топла вода сладкиши
- За горските плодове:
- 6 чаши ягоди (олющени)
- 3/4 чаша гранулирана захар
- 3 супени лъжици царевично нишесте
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 чаена лъжичка ванилия
- За слоя кремообразно сирене:
- 1 (8-унция) пакетче крема сирене (омекотено)
- 1/2 чаша сладкарски захар
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 супена лъжица лимонова кора
Как да го направим
Слепи печете на сладкиша
- Загрейте фурната до 400 F.
- Поставете тестото в тиган. Нарежете го с пай тегло или алуминиево фолио и сушени боб. Печете кората на пай до светло кафяво и свежо, около 8 до 10 минути. (Това се нарича сляпо печене.) Охладете напълно.
Подгответе плодовете
- Почистете достатъчно ягоди, за да измерите 1 чаша.
- Смесва се гранулирана захар и царевично нишесте в тежка тенджера и се разбърква 1 супена лъжица лимонов сок и пюре от ягоди.
- Кук на средна температура, като се разбърква непрекъснато, докато сместа се сгъсти и кипи. Това трябва да отнеме около 5 до 7 минути. Загрейте и разбъркайте ягодовата смес за 1 минута, след което я извадете от топлината, разбъркайте във ванилия и оставете да се охлади напълно. Уверете се, че този сос е хладен, преди да го поставите на пай, или то ще се стопи на крема сирене пълнене.
Направете слоя кремообразно сирене и го съберете
- В средна купа сменете крема сирене със захар от сладкарски изделия, 1 супена лъжица лимонов сок и лимонова кора, докато гладкото и се разпространи в охладена пайска кора .
- Нарежете останалите ягоди и подредете пай. Изсипете варена и охладена смес от ягоди по цялата ягоди и се охлаждайте за 3 до 4 часа или докато се постави.
- Нарежете в клинове да служат. Хладилен остатък.
Как да изберете и съхранявате пресни ягоди
- Когато купувате пресни ягоди, търсете тези, които са твърди и равномерно оцветени, без меки или мокри петна.
- Плодовете не трябва да се изплакват, докато не сте готови да ги използвате; влажните плодове вероятно ще станат мухляси, дори и в хладилника.
- Когато сте готови за употреба, изплакнете ябълките добре, след това отсечете горната част с листа и всички бели или светлозелени зони. Нарежете плодовете от стъблото надолу.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 271 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 29 mg |
| натрий | 92 mg |
| Въглехидрати | 44 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 3 g |