Тези обезкостени пилешки гърди са ароматизирани с вкусен сос от крем крем. Подправките на Cajun, малко вино, зелен лук и сметана са сред съставките. Това е ароматно ястие, чудесно с ориз или макаронени изделия, или го поднесете с варени нови или картофени пръчици . Чувствайте се свободни да замените виното с повече пилешки бульон.
Половин череша или гроздови домати и червена камбала добавят цвят и повече вкус към чиния.
Вижте също
Пилешки гърди в кремообразен креол
Печени лайми и пилешки гърди от кориандър
Какво ви е нужно
- 4 половинки пилешки гърди
- 1 чаена лъжичка
- Cajun подправка (разделена)
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- 2 супени лъжици зехтин
- 1/2 червен пипер (нарязан)
- 4 до 6 зелен лук (с няколко сантиметра зелен, нарязан на парчета)
- 1 1/2 чаши пилешки бульон
- 1/4 чаша бяло вино (сухо)
- 1/2 чаша тежък крем
- 1 супена лъжица масло
- 1/2 чаша кориандър (нарязан)
- 1/2 чаша черешов домати (наполовина)
Как да го направим
- Поставете обезкостените пилешки гърди между листата от пластмасова обвивка и използвайте гладката страна на тенджера за месо или друг тежък инструмент, за да ги изгладите до равна дебелина от около 1/4 инч. Поръсете със сол и черен пипер и около половината от подправките на Cajun.
- Загрейте зехтина в голям тиган при средно висока температура. Когато маслото е много горещо и блещукащо, но не пуши, добавете пилето. Кук в продължение на около 10 до 15 минути, като се превръща в кафяво от двете страни. Соковете трябва да излязат чисти, когато пилето е убодено с вилица. Минималната безопасна вътрешна температура за пиле е 165 F (73.9 C). Извадете пилето на чиния; заделени.
- Добавете зелен лук и червен пипер към капетите в тигана. Гответе докато разбърквате докато зеленчуците са нежни, около 1 минута. Добавете пилешки бульон и вино; доведе до кипене. Промивайте, докато соковете намалят до около 1/2 чаша. Добавете сметаната и продължете да къкри, за да намалите леко. Разбърква се в домати и кориандър, заедно с оставащите подправки Cajun. Вкус и прибавете сол и черен пипер, ако е необходимо. Кук за още 1 минута. Добавете пилето обратно към тигана; покрийте и загрявайте.
Поддържа 4.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1419 |
| Общо мазнини | 91 g |
| Наситените мазнини | 29 g |
| Ненаситена мазнина | 37 g |
| Холестерол | 460 mg |
| натрий | 761 mg |
| Въглехидрати | 6 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 134 g |