Класическата и ясна лимонова и билкова печена пиле прави идеален нискомаслен неделен обяд или празнично хранене. Няма масло тук, само малко количество зехтин и лимонов сок, за да се изсипе над птицата преди печене. Не забравяйте да премахнете кожата преди ядене, за да запазите това хранене с ниска масленост. Месото под кожата ще бъде вкусно влажно.
Какво ви е нужно
- 1 пълно пиле (4-5 паунда)
- 1 голям лимон
- 1 ч. Л. Смесени сушени билки
- 2 ч.л. зехтин
Как да го направим
- Загрейте фурната до 375 градуса. Отстранете вътрешностите и оставете настрана за сос или наличност, ако желаете. Изплакнете пилето със студена вода и сушете.
- Поставете пилешки гърди нагоре върху багажник в тиган. Нарежете лимон наполовина. Поставете половината в кухината на пилето. Свържете краката заедно с конеца, ако искате (обикновено не се притеснявайте).
- Стиснете сока от останалата половина лимон в малка купа. Добавете билки и зехтин и разбъркайте заедно. Почистете птицата с лимонова и билкова смес, след това поставете пиле, непокрито в предварително загрятата фурна.
- Печете за около 90 минути, в зависимост от теглото на птицата, от време на време. Позволете 20 минути на килограм плюс допълнителни 20 минути отгоре. Когато термометърът с незабавно четене прочита 180 градуса, когато се вкара в най-дебелата част на бедрото, пилето е готово. Соковете трябва да са чисти, а не розови.
- Извадете пилето от фурната и палатката с фолио. Позволете на птиците да почиват за 10-15 минути преди изваждането, за да се разрешат соковете.
- Сервирайте с печени нови картофи и консервирани сезонни зеленчуци, плюс гъби и лук.
Служи 4-6
За 3 унция Сервиране: Калории 161, Калории от мазнини 56, Общо мазнини 6,2 g (0,75 g), Холестерол 75 mg, Натрий 73 mg, Въглехидрати 0 g, Оптични 0 g, Протеин 24 g
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 903 |
| Общо мазнини | 52 g |
| Наситените мазнини | 14 g |
| Ненаситена мазнина | 21 g |
| Холестерол | 316 mg |
| натрий | 297 mg |
| Въглехидрати | 3 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 100 g |