Печени бебета от Турция са лесни за приготвяне на вечеря за благодарността и идеален избор за тези, които предпочитат тъмно месо. Това също е отличен начин да се приготви тютюн с тъмно месо за други рецепти като ястия или салати . Месото е нежна и влажна, добре ароматизирана с класическите билки, традиционно използвани за птицата.
Можете да използвате други билки, за да направите тази рецепта, ако искате. И това се удвоява добре, така че, ако служите на много хора, използвайте 6 килограма крака на Турция.
Уверете се, че използвате термометър за храни, за да сте сигурни, че пуешкото месо е добре обработено от съображения за безопасност на храните до най-малко 170 F.
Какво ви е нужно
- 3 (1-паунд) с кости, кожата на бедрата на пуйка
- 1/4 чаша масло, омекотено
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 2 скилидки Млян чесън
- 1 чаена лъжичка
- сушени листа от мащерка
- 1 супена лъжица суха
- градински чай
- 1/2 чаша пуйка или пилешки бульон
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F.
- Пат пуйка изсъхне с хартиени кърпи.
- В малка купа комбинирайте омекотеното масло, сол, черен пипер, чесън, мащерка и градински чай и разбъркайте добре.
- Разхлабете кожата от месото и разбъркайте маслената смес в месото. Изгладете отново кожата и разтрийте останалата смес от масло върху кожата.
- Поставете бедрата в тиган и излейте бульона около пуйка.
- Печете бедрата на пуйките за 60 до 70 минути или докато термометърът за месо регистрира 170 F. Отстранете тигана от фурната, покрийте плътно с фолио или капака на тигана и оставете да престои 10 минути преди да сервирате.
Не изплакнете пуйката преди да го готвите; всъщност не изплаквайте месо. Бактериите на повърхността на месото ще аерозолират и ще се разпространят около вашата кухня. Изплакването не премахва бактериите. Месото в наши дни е хубаво и чисто; само ги засушете, така че подправките ще се придържат.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 366 |
| Общо мазнини | 18 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 164 mg |
| натрий | 1,552 mg |
| Въглехидрати | 11 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 40 g |