Тази лесна печена кокосова рецепта за скариди е чудесно, ако искате да направите нещо специално, за да служите като предястие или храна за пръста, но не искате да прекарате твърде дълго, докато го направите. За разлика от повечето рецепти за кокосови скариди, които са дълбоко пържени, това лесно се пече във фурната, което означава по-малко мазнини и калории. Отличен сервиран с тайландски сладък чили сос (наличен в повечето супермаркети в азиатската секция) или за допълнително тропическо хранене им служи с моето Easy Mango Dip (виж по-долу). НАСЛАДИ СЕ!
Какво ви е нужно
- 18-24 средни до големи сурови скариди пеперуди (опашките могат да бъдат оставени)
- 1/2 чаша сух нарязан кокос (неподсладен вид печене)
- 2-3 яйца
- За сместа за нанасяне на покритие:
- 1/2 Panko (японски галета или сухи рафинирани галета * вижте по-долу за диети без глутен)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка прах от лук
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/8 чаена лъжичка
- лют червен пипер (или изсушен чукан чушки)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 425 F. Също така, подгответе лист за печене, като я напръскате с незалепващ спрей за готвене или го покриете с пергаментна хартия.
- Разбъркайте съставките на сместа за покритие заедно в купа. Заделени.
- В друга по-малка купа леко побеждават 2 яйца. В трета купа поставете настъргания кокос.
- Като държите скаридите по опашките им, натопийте първо в разбитото яйце, след това в панко микс, за да леко покриете, след това натопете обратно в яйцето и накрая се претърколете в кокосовото орехче.
- Поставете скаридите по страните си върху подготвения лист за печене. В зависимост от размера и броя на скаридите, които правите, може да се наложи да използвате още едно яйце. Съвет: Тъй като те ще бъдат печени, избягвайте препокриване, или вашите скариди ще бъдат равни от едната страна.
- Печете на средната стойка при 425 F в продължение на 15-20 минути или докато кокосовият орех леко се препече (светло-кафяво). Завъртете скаридите наполовина в печенето.
- Сервирайте с тайландски сос сладък чили (наличен в повечето супермаркети в азиатската секция) или моето Mango Coconut Dip .
* За диети без глутен: Използвайте обикновени или сусамово-ароматизирани бисквити за ориз, нарязани на фини трохи с кухненски процесор или хеликоптер (за да направите 1/2 чаша). Резултатите са много подобни на Panko!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 163 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 170 mg |
| натрий | 199 mg |
| Въглехидрати | 13 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 9 g |