Никакви ролки от млечни дрожди са лесни ролки, които вкусват голямо масло (вегетарианско масло, ако избягвате млечните продукти) или като сандвич ролки. Те също са страхотни ролки за мини хамбургери и небрежни джоги.
Какво ви е нужно
- 2 1/4 чаена лъжичка активна суха мая
- 1 чаша вода (95 до 110 градуса)
- 1 супена лъжица захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици скъсяване
- 2 средни яйца (разделени)
- 3 1/2 чаши брашно за хляб (около)
- Гарнитура: макови семена
Как да го направим
- В голяма купа добавете мая, топла вода, захар и сол. Разбърква се, докато се разтвори. Добавете мазнина, яйчен белтък от 2 яйца (задръжте жълтъка за четка върху ролките) и 2 чаши брашно. Смесете добре. Бавно добавете останалото количество брашно, докато се формира тестото. Можете или не може да използвате цялото количество брашно.
- Изключете тестото на плочата. Забършете тестото за около 6 минути, прибавете повече брашно към супената лъжица, ако е необходимо. Смажете средна купа. Поставете тестото в купата и след това обърнете тестото, така че горната част на тестото също да е леко намазана. Покрийте купата с чиста кухненска хавлия и оставете тестото да се издигне в топло, без излишъци място до двойно по размер или около 1 час.
- Пробийте тестото. Превърнете я на платнена масичка и омесете всички мехурчета за около 5 минути. Извадете тестото с дебелина 3/4 инча. Нарежете ролки с 2-инчова бисквитка или бисквитен нож. Загрейте фурната до 375 градуса. Намажете два листа за печене. Поставете ролки на всеки лист за печене, покрийте с чиста кухненска хавлия и оставете да се издигат в топло, без излишъци място до двойно по размер или за около половин час. Леко победете яйчените жълтъци. Почистете яйчния жълтък на върха на ролките, след като се надигнат. Поръсете върховете с макови семена.
- Печете ролки за около 20 минути или до златисто кафяво. Извадете ролките от фурната и ги извадете на шкафа. Сервирайте го загрято или оставете ролите да се охладят напълно преди замразяване.
Съвети за печене на хляб
Научете как да правите плетени ролки с тези показани на екрана инструкции.
Научете как да направите въртящи се ролки с тези показани на екрана инструкции.
Дръжте дрождите в херметически затворен контейнер и в хладилника. Топлината, влагата и въздухът убиват маята и предотвратяват издигането на тестото от хляб.
За да държите хляба мек, съхранявайте го в пластмасова торба.
Съхранявайте брашното правилно, за да не се разваля.
Хлебното брашно има по-голямо количество глутен, отколкото брашното за всички цели. Това означава, че хлябът, приготвен с хлебно брашно, ще се издигне по-високо от хляба, приготвен с пълноценен брашно. Можете да направите свой собствен брашно, като добавите 1-1 / 2 чаени лъжици глутен към всяка чаша брашно за всички цели, което използвате в рецептата за хляб.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 71 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 61 mg |
| натрий | 118 mg |
| Въглехидрати | 6 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 3 g |