Не забравяйте, че инжекционният сос по същество е марината и трябва да прекара известно време с месото за най-добри резултати. Трябва да планирате да използвате тази инжекционна марината няколко часа преди да започнете готвенето. Това е чудесно за всякакъв вид домашни птици, особено Турция.
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша / 120 мл пилешки бульон
- 2 супени лъжици / 30 mL масло
- 1 супена лъжица / 15 мл лимонов сок
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл чесън на прах
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл фино смлян пипер
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл сол
- 1/4 чаена лъжичка / 2,5 бяла пипер
Как да го направим
- Разтопете маслото в слаб огън в малка тенджера. Добавете всички останали съставки, с изключение на солта. Смесете добре. Добавете сол, докато сместа има лек, но не прекален аромат.
- Сместа се отстранява от топлината и се оставя да се охлади в продължение на 8 минути. Заредете в месомелачката и бавно инжектирайте на различни места в птицата. Месото на гърдата наистина печели от тази смес.
- Запазете остатъчната смес, която да използвате като басте, докато пилешкото или пуешко месо е на скара. В противен случай изхвърлете. Кук по указание.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 11 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 3 mg |
| натрий | 76 mg |
| Въглехидрати | 0 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |