Известният алкохол Du Kang се нарежда на високо място в културата на китайските алкохолни напитки. Характеризира се със светло жълтеникав, почти прозрачен вид, с горещ и гладък вкус, както и с продължителния си алкохолен ефект. Du Kang е много популярен алкохол, а хората обичат да говорят за неговото извличане. Тук е легендата за това как Ду Кенг дойде да съществува, както е написано от Ронг Ю.
Легендата за Дю Канг
Казано е, че веднъж имало дете на име Дю Канг, което живеело в древната династия Джоу (11 --- 256 г. пр. Хр.).
Той е роден в семейство на длъжностно лице, но за съжаление, семейството му е участвало в престъпни дейности. В един момент всички членове на неговото семейство били убити от императора, с изключение на Дю Канг и чичо му. Двойката избяга на далечно място, за да се скрие от императорския двор. Сами, без приятели или семейство, те бяха принудени да просят за храна.
В крайна сметка те стигнаха до запуснато място наречено Ru Yang, където решиха да се заселят край фонтана в планините. За съжаление те са открити от собственика на земята. Отначало хвърли камъни върху тях. По-късно той настояваше, че ще работят за него, за да компенсират заемането на земята му и изгарянето на огъня през нощта. Въпреки работния ден и нощ за хазяина, Дю Канг и чичо му получиха много малко храна.
Дю Кан обичаше вуйчо си скъпо. Когато разбрал, че чичо му никога не получава достатъчно храна, реши да спаси малко от своята страна, скривайки го тайно в дупката на едно дърво.
Мислеше, че ще изненада чичо си. Въпреки това, когато чичото видя бледото лице на племенника си, той подозираше, че има лошо храносмилане. Той даде на детето някаква ферментация, която по това време се смяташе за лек за лошо храносмилане. Разбира се, детето, Du Kang, знаеше много добре, че не е болен, просто бледо от глада.
Вместо да поглъща фермента, той просто го хвърли в дупката на дървото.
Малко по-късно Дю Канг и чичо му отидоха да помогнат с прибирането на наемодателя. Когато се завърнаха няколко седмици по-късно, се случи чудотворна трансформация. Първото нещо, което забелязаха, беше ароматна миризма, която проследиха до дупката на дървото. Чичото влезе и извади парче от нещо лепкаво, подобно на хлебния просо, който обикновено яде. Ферментацията се бе превърнала в такава, след като беше заляла. Чичото бе докоснато от добротата на племенника му. Дъ Канг обаче беше още по-развълнуван от жълтеникавата течност, която изхвръкна от храната. Като го опита, откри, че е чудесно да пие. Чичо и Дю Канг предлагаха течността на хората наблизо. В крайна сметка те откриха работилница, за да направят течността, като ферментират прахообразното просо на прах с вода. И алкохолът се нарежда на името на своя изобретател Дю Канг.
Вкус и употреба на Du Kang Liquor
Най-доброто място за четене на легенда за това как се е измислила една известна алкохол е, че седеше и имаше вкус, а ликьорът, разбира се, се сервираше в красиви бутилки, а не от дупката на едно дърво. В много ресторанти можете да намерите котировка на стената, взета от Cao Cao, известен китайски генерал и поет: "Какво е лекарството за моята скръб?
Разбира се, това е Du Kang! "Днес хората оценяват Du Kang както за историческата му слава, така и за разумна цена (както и за вкуса, разбира се!) През последните години в Китай се наблюдава тенденция към пиене на по-умерени цени напитки и дори безалкохолни напитки по време на официални поводи.Все пак, Du Kang винаги е приветствано допълнение към частни партита, по време на фестивали, както и за любителите на алкохол с алкохолно съдържание над 50 градуса. Напитките обикновено се посочват постепенно или "Du". Ликьори като Du Kang и китайските Mao Tai, Gu Jing Gong, Wu Liang Ye и Beijing Er Guo Tou са с над 50 градуса, а в някои случаи с височина 62 градуса. Du Kang е особено популярен в северен Китай, където хората се радват да получат допълнителна топлина от силния алкохол.
За да бъда откровен, аз съм един от ловците на Дю Кан. Изгарящият хит, който идва с първото ви глътка Du Kang никога няма да бъде забравен. Традицията е да използвате малка чаша, когато препечатате с Du Kang, и надолу цялата чаша с всеки препечен хляб. Когато гостите се настаняват, домакинът може да обслужва много кръгове от Du Kang, като всеки път готва гостите си. Накрая всички се напиват, а домакинът е удовлетворен, че е изпълнил задълженията си. Както и в западната култура, мъжете понякога пият силни алкохолни напитки като Du Kang, за да докажат своята мъжественост. Може би това е, което аз съм след.
Интересни факти
- Китайците не пият студено вино или не пускат лед в своите напитки. Те вярват, че топлите вина подобряват кръвообращението и подпомагат храносмилането
- Те предпочитат да пият вино направо и да не се смесват с питие.
- Обичаят на коктейлите преди вечерята не съществува в Китай. Като цяло предпочитат да се насладят на вино с добро хранене .