Кафето Самбука е може би най-лесната италианска кафе напитка там. Той е много популярен в Южна Италия, въпреки че източната част на Le Marche е мястото, където най-често ще намерите тази напитка.
За да направите кафето Sambuca, всичко, което трябва да направите, е да плувате с три кафе на зърна от една до две унции Sambuca и да го пийнете бавно като аперитив или храносмилане . Някои поилки предпочитат да запалят огъня (известно като Flaming Coffee Sambuca), защото леко препича боб.
Трите кафе зърна символизират здравето, щастието и просперитета. Те могат да се дъвчат, за да допълнят анасовите бележки в Самбука или да ги оставят като гарнитура. Освен това се смята за лош късмет да се обслужва четен брой боб.
На италиански език, кафето Sambuca е известно също като ghiaccio e mosche , което буквално се превежда на "лед и мухи". "Мухите" се отнасят до плаващите кафе на зърна, разбира се. Може да чуете и тази напитка, наречена "огън и лед".
Какво ви е нужно
- 3 цели печени кафе на зърна
- 1-2 унции охладено или стайна температура Sambuca
Как да го направим
- Изсипете самбука в малко, прозрачно стъкло.
- Напълнете кафето на върха и сервирайте.
Важен съвет: Ако решите да пламнете тази напитка, внимавайте. Пожар, подхранван от алкохол, може да доведе до злополуки (особено на бельо по време на вечеря). Дръжте косата и дрехите далеч от пламъка. Изгасете го и се насладете на препечен анасон и аромат на кафе, преди да пиете.
Друг начин да се насладите на кафе и самбука
Вие бързо ще откриете, че кафето и анасонът, намерени в самбука, са перфектни.
Всъщност това е един от най-добрите чифтове аромати, които ще срещнете. Дори хора, които не са фенове на анасон, смятат, че се радват на тази комбинация невероятно.
Това е особено популярно в Италия, където се намират самбука и еспресо. Caffè Corretto е друга популярна италианска напитка, която визуализира двата вкуса в една чаша. Това означава да означава "коригирано кафе" и е толкова просто, колкото добавянето на дъжд от самбука към прясно изтеглено изстрелване на еспресо.
Въпреки това, ако поръчвате caffè corretto в Италия, не забравяйте да посочите алкохол, тъй като може да се направи и с grappa , стил на ракия.
За да разграничите двата, поръчайте:
- Caffè corretto alla grappa
- Кафе коретто ала самбука
Какво представлява Sambuca?
Самбука изглежда като велик ликьор, но какво е това? Самбука е традиционен италиански ликьор, който се смята за една от най-големите пиешки храни в света, което означава, че ще помогне за храносмилането след хранене.
Ликьорът е преобладаващо ароматизиран с анасон (или анасон, подправката, която вкусва като черен джинджифил) заедно с други билки и подправки. Всяка марка sambuca има своя собствена (често) тайна рецепта и докато всички sambucas имат същия общ ароматен профил, има фини разлики.
Sambuca е ликьор, който може да се пие направо (както виждаме в кафе Sambuca), или при стайна температура или леко охладено. Също така е обичайно да се използва в различни коктейли и стрелци като B-53 . Ако срещнете рецепта за коктейли, която просто казва "анасон ликьор", sambuca е една от най-добрите ви опции.
- Sambuca се предлага в три цвята: бял (чист), червен и черен (повече от тъмно лилаво или синьо).
- Популярните марки включват Molinari, Romano, Luxardo, Galliano, Sambuca di Amore, Opal Nera и Zambello. Да, най-добрите самуки идват от Италия.
- Повечето самбука има алкохолно съдържание от 42% ABV ( 84 доказателство ). Това не е лек ликьор, но малко по-силен от средната бутилка водка.