Билковите оцети са една от най-простите състави, за да се разбият, но те придават сложна подточка на толкова много вкусни ястия. Не ограничавайте употребата на оцет само до салата. Билковите оцети ще се обличат, като майонези, сосове и всички видове мезета.
Докато правите творенията си, направете няколко екстри, които да дарите като подаръци за всеки повод. Поради киселинността на оцета, билковите оцети продължават няколко месеца.
Разбира се, ако ги направите добре, те не траят дълго.
Трудност: Средна
Необходимо време: 1 - 2 часа подготовка, 1-2 седмици до спускане
Ето как:
Изплакнете и внимателно изсушете избора си от пресни билки или годни за консумация цветя.
- Стерилизирайте бутилките или бурканите си и ги оставете да изсъхнат напълно.
- Малко натърквайте билките и ги зареждайте в бутилките. Напълнете буркана около 1/3 пълна с билки и цветя. Разклатете бутилката, докато поставяте билките, за да ги разпространявате.
- Оставете оцета да заври и внимателно се изсипва в бутилките и над билките. Попълнете до 1/2 инч от горната част на бутилката или буркана.
- Оставя се да се охлади и запечата бутилките.
- Охлажда се и се оставя да стръмни за 1-2 седмици.
- Билките и цветята могат да бъдат изтеглени, за да се удължи живота на вашия оцет.
- Да се съхранява в хладилник.
Съвети:
- Изберете цветни билки и цветя, за да оцветите цвета на вашия оцет.
Добрите решения за инфузиите от билкови масла включват: босилек, боран, невен, сушени люти чушки, кориандър, копър, надурций, розмарин, градински чай, чубрица, естрагон и мащерка.
- Плодовете, подправките, чесъна и пиперките също работят добре.
- Много получатели на подаръци няма да искат да използват нещо толкова красиво. Напомнете им, че оцетът няма да спазва и обещава да направи повече през следващата година. Ако придавате оцет като подарък, докато той се накисва, маркирайте с "Готови за употреба" дата.
- Обикновено обвивайте лентата и етикета или покрийте горната част с декоративна тъкан за външен вид. Включете любимите рецепти при даването като подарък.
От какво имаш нужда:
- Стерилизирани буркани или бутилки
- Капаци или тапи
- Бял оцетен оцет или оцет от бял ориз
- Билки, годни за консумация цветя, Чили Пипер