Боровинките се предлагат в много форми и размери, включително консервирани, сушени и пюре, както и пресни. Сладките боровинки са в основата си от юни до август.
Как да изберем боровинки
Изберете плодове, които са напълно сини, без червен нюанс. Това естествено блестящо сребърно покритие, което виждате на боровинките, е желателно, тъй като е естествен защитен елемент.
Боровинките трябва да са узрели, когато са закупени, тъй като те не продължават да узряват след прибиране на реколтата.
Избягвайте меки, воднисти или плесен боровинки. Оцветените или изтекла контейнери са индикация за това, че плодовете му са преминали.
Как да съхранявате боровинки
Съхранявайте боровинките, охладени, неопитомени, в твърд контейнер, покрит с ясна обвивка. Те трябва да продължат до две седмици, ако те са прясно взети. Водата върху пресни боровинки ускорява влошаването, така че не се мийте преди хладилника и избягвайте онези от вашите бакалници, които са изложени на тези мъгли пръскачки, използвани за запазване на зелените свежи.
Боровинките са много бързо развалящи се, така че се старайте да ги използвате възможно най-скоро.
Как да замразите боровинките
Боровинките са отличен кандидат за замразяване. След размразяването, те са само малко по-малко светли и сочни, както в първоначалното им състояние на прибиране на реколтата. Не ги измивайте преди замразяване, тъй като водата ще доведе до трудност на кожите. Изплакнете след размразяване и преди да ядете.
За да замръзнете за бъдещо готвене, поставете плодовете в твърд покрит контейнер с един сантиметър от пространството за разширение.
Ако възнамерявате да ги обслужвате в бъдеще в разтопено, сурово състояние, ги опаковайте в сироп от 4 чаши вода плюс 3 чаши захар , печат и замразяване. За смачкани или пюрирани боровинки добавете 1 до 1-1 / 2 чаши захар за всеки квартал.
Замразените боровинки ще задържат за една година на 0 градуса. Боровинките също лесно се консервират или изсушават у дома.