На гръцки: мусталерия, произнесена моо-стач-лев-рей-А.Х.
Гроздовата мъст е сок от пресовани грозде преди ферментация и често се използва като подсладител в традиционните рецепти за хляб, както и при приготвянето на десерти и бонбони. Този гроздов гроздов пай е любим, особено популярен в сезона на прибиране на гроздето, когато мустата е свежа. Можете да направите своя собствена гроздова мъст или да я купите.
Какво ви е нужно
- 5 чаши гроздова мъст
- 1/2 чаша + 1 супена лъжица грис
- 3 супени лъжици от
- царевично брашно
- 3/4 чаша орехи (натрошени)
- 1 поръсете канела (на земята)
- Захар (по избор)
Как да го направим
Ден 1:
- Изсипете гроздовата мъст до кипене в саксия и изсипете пяна, докато се издига до върха.
- Оставя се да се вари още една минута, след това се отстранява от топлина, покритие и се оставя да се уталожи за една нощ.
Ден 2:
- Внимателно прехвърляйте гроздовата мъст в чист саксия, без да прехвърляте седимента, който се е утаил до дъното.
- Доверете се на вряла и вкус на сладост. Добавете малко захар, ако е необходимо.
- Добавете грис малко по едно време, като се разбърква с дървена лъжица, за да се смеси напълно.
- Когато гроздовата мъст започне да се уплътнява, разтваряйте царевичното нишесте в малко студена вода и добавете към сместа. Разбърквайте постоянно, докато се сгъсти до кремообразна текстура.
- Трансфер в отделни купи или матрица или тиган и да се остави да се постави.
- Поръсете с натрошени орехи и канела, преди да сервирате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 142 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 2 mg |
| Въглехидрати | 21 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 3 g |