Няма съмнение, че Великобритания и Ирландия са известни със своите бири и кръчми. Ние сме бира бира и различни бира стилове за няколко hunderd години. Има много неща, които говорят за смъртта на кръчмите във Великобритания, и е вярно, че има спад, много от които стават по-големи, отколкото алкохолни напитки по финансови причини. Но увеличава се микро пивоварната. Нашата любов към бирата с мъжете и жените не намалява.
Британски и ирландски Алес
Бирите на Великобритания и Ирландия могат грубо да се разделят на 3 категории бира тип Алес
Лайджър Портър и Стюарт
Але са най-ферментиралите бири (лагерът е ферментирал отдолу). Съществуват многобройни стилове от але, включително горчив, мек, кафяв, блед, индийски блед и стар але.
- Горчивият Але
Питър с горчивина е може би най-често срещаният стил на бира, заедно с леглото. Битрите са наречени така от горчивината, предавана от хмела. Битрите обикновено са червеникаво кехлибарени в цвят с кремообразна глава. Горчивото е най-често се сервира наведнъж в кръчмите, въпреки че някои от тях се предлагат в кутии.
За разлика от Pale Ale или лек, Bitter е сух - Лек Але
Меката але е популярна в Мидландс (централна Англия). Той е по-нисък в алкохол, лек до среден, но ароматичен и лек. - Браун Але
Браун Але се намира в цяла Великобритания, но основно се свързва със Североизточна Англия и особено с Нюкасъл. Браунът с по-силно алкохолно съдържание е по-дълбоко в цвят и е по-малко горчив, но по-слаб и по-сладък от бледо или горчив алекс.
- Блед Але
Традиционно от двата големи района за пивоварство в Англия - Тадкастър и Бъртън на Трент, бледите алеи се смятат за гордостта на британските бири. Те са бронзови до медни на цвят, ароматизирани със сух, свеж вкус и леко сладък. - Индийската Pale Ale
Тези алеи като блейд але са силно подскачали бири и традиционно се приготвят за износ в Индия. Индийската Pale Ale днес е по-силна и по-лоша от бледата.
- Стар Але
Както подсказва името, старият але е але, който се съхранява преди пиене. Старият але са пълни с сладкост от малц. Те са по-високи в алкохола от бледо але, но не толкова силни, колкото ечемичните вина (виж по-долу).лека бира
Терминът "лагер" произтича от германското "lagern", което означава "магазин" по отношение на времето, което тези бири прекарват в студено съхранение. Вечерите са чисти, чисти и леки.Портър и Стюарт
хамалин
Това е основният стил на бира във Великобритания, особено по време на индустриалната революция от 18-ти и 19-ти век. Те са здрави, тежки бири с изразена горчивина. Портрите са тъмни на цвят, но са по-леки в аромата, отколкото в ярките.
як
Stouts са изключително тъмни бири и някои почти черни (мисля Гинес). Цветът идва от печен малц / ечемик, карамелен малц и дори шоколадов малц. Stouts имат изразена горчивина, но силна плодовитост.
Ечемично вино
Това не е така, както се предполага, вино, това е термин, използван за описване на най-богатите и най-силните британски алеи. Ечемичното вино е тежко, пълномаслено и малто, с плодородие, което се балансира от използването на хмел за горчивина.