Пастата може да не е първото нещо, което идва на ум, когато мислите за нискомаслена храна, но ако търсите мазнина без мазнина салата, тази ниско съдържание на мазнини вегетарианска макаронена салата рецепта идва доста darn близо.
Само по себе си тестото е много нискомаслена храна, като само 1,34 грама мазнини за две унции сервират макаронени изделия. Това, което обикновено дава на пастата си лош рап, е количеството, в което хората я консумират, а добавките към нея се добавят. Две унции макарони от сурови лакти излизат на около половин чаша варени макаронени изделия, което е далеч от големите порции, обслужвани в ресторантите, които опаковат калориите. Да не говорим за мазнините в сиренето, маслата и месото, използвани за приготвянето на много тестени ястия.
Тази вегетарианска и веганска рецепта намалява обратно всички нездравословни аспекти на тестените изделия. Той съчетава свежите вкусове на сърца от артишок, лук, звънец, зелен фасул и черни маслини за странично ястие или основно ястие, което е чудесно за готвене в задния двор. Салата от макаронени изделия е най-добре сервирана охладена и завършена с италианска салатна дресинг без мазнини и подправена с пресен босилек.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 чаши купа или тирбушон тестени изделия
- 1 чаша броколи, нарязана на малки
- 1 12 - оранжеви сърца от артишок, изцедени и нарязани
- 1 лилав лук, нарязан на кубчета
- 1 червена или жълта камбала, нарязана на кубчета
- 1 12 - оранжеви зелен фасул, изцеден и нарязан на кубчета
- 2 домати среден размер, нарязани на кубчета
- 1/4 чаша нарязани черни маслини
- 2 супени лъжици нарязан свеж босилек
- 3/4 чаша без мазнини веганска италианска салата превръзка
- Сол и пипер на вкус
Как да го направим
- Пригответе макароните според указанията на опаковките в осолена вода до алдене. Изцедете и оставяйте да се охлади.
- Леко парола на броколи, докато само нежно.
- В голяма купа смесете пастата, броколите и останалите съставки и подправете със сол и черен пипер.
- Оставя се да се мариноват в хладилника поне един час преди да сервират. Хвърлете отново, преди да сервирате.
* Бележка на готвача:
- Препечена паста може да вкусва и да се разпада лесно в съдове. Разбъркайте пастата по време на готвене и не забравяйте да я проверите две минути преди времето за готвене на кутията. Кук, докато пастата достигне пролетна и дъгообразна текстура, наречена "al dente".