Агнешкото е винаги добро месо за обилна яхния или готвене . Това леко агнешко коте е чудесна комбинация от агнешко, моркови, червено френско грозде и розмарин. Цветовете на Cobbler са също толкова привлекателни, колкото и богатите аромати.
Какво ви е нужно
- агнешко
- 1 айби (700 гр.) Агнешко нарязано на кубчета
- 4 големи моркови, обелени и нарязани на хрупкави 1 "(2 см) пръстена
- 1 голям лук, обелен и грубо нарязан
- 1 малък прас, нарязан на пръстени
- 1 дафинов лист
- 1 десерт лъжичка червено рисунка
- 2 скилидки чесън фино нарязан на кубчета (по избор)
- 2 пинта (900ml)
- добро агнешко или зеленчуков запас
- 3 супени лъжици екстра вино зехтин
- Подправено брашно (3 супени лъжици брашно, смесено с щипка сол и черен пипер)
- Сол на вкус
- Пипер на вкус
- Сложете сушен розмарин / чаша свежа
- Обущар / кифли
- 8 грама (225 гр.) Брашно, което се саморазвива
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 2 унции (55 гр.) Твърдо масло
- 1/4 пинта (120 ml) мляко
- 2 яйца
- 1 чаена лъжичка сушен розмарин
- Сирене Cheddar с 2 унции (55 грама), настъргано
Как да го направим
обущар
- Поставете маслото в тиган. Покрийте агнето в подправено брашно. Сварете месото, докато се изпече.
- Добавете зеленчуци и дафинови листа. Фрай за 2 минути, като се разбърква непрекъснато.
- Добавете желе от червено вино и сушен розмарин. Добавяне на склад. Сезон на вкус.
- Трансфер на месото в готварска печка, след което се покрива и се пече 1 ч. -1½ ч. Или докато месото не се разтопи.
Върнете се в началото
- Загрейте фурната до 220 ° C / Газ 7.
- Пресейте брашното със солта в голяма купа. Нарежете маслото в малки кубчета. Пъхнете го в брашното. С върховете на пръстите си, разтривайте маслото, докато сместа прилича на галета. Добавете сол и черен пипер. Добавете розмарин и сирене.
- Направете кладенец в центъра на сместа, удряйте яйцето и млякото заедно и пригответе сместа заедно с нож. Сместа ще бъде лепкава. На плодова повърхност омесвайте тестото два или три пъти, докато стане гладка.
- Завъртете или поставете в плосък блок с дебелина около 21/2 см / 1 ", нарязайте на кръгчета с фрезови фрези, изсипете върховете на салфетите с останалото яйце за златна коричка.
- Поставете чашките директно върху горната част на готвенечката и гответе за 15 - 20 минути, докато израснат и златисто кафяво.